台南酒吧【Eureka bar 發現酒吧】中西區美食!!棉花糖「挑一朵雲」摘下天空中的雲朵!隱身府城街坊書櫃後的秘密基地!

書櫃後的speakeasybar藏身觀亭街邊!推開書櫃牆彷彿化身電影「金牌特務」的主角，暖黃微光、慢慢長廊一步步踏入秘密基地；環境融入「美國禁酒令時代地下酒吧」元素，打造出神祕而質感的愜意氛圍；提供多款華麗而別緻的調酒，棉花糖、煙燻泡泡等少女心的調酒，不僅可以微醺放鬆也挺適合留影回味。

【Eureka bar 發現酒吧】

Tel:0936 102 672

Time:2000–0300(週二公休)

台南市中西區觀亭街43號

開車不喝酒，喝酒不開車

未成年請勿飲酒

聖石花 ntd350

煙霧瀰漫 ntd380

女士優先 ntd380

酷夏冰紛樂 ntd380

挑一朵雲 ntd400

奶霜調酒新上市，杯面奶霜呈寶石色澤奢華無比，酒體融入酸梅湯的東方元素，特別的是基酒伏特加為葡萄原料基底蒸餾；紫薯奶蓋求好心切不假他人之手，紫薯削皮蒸熟再與鮮奶油、牛奶、蜂蜜打製成綿密奶蓋，輕啜於口中綿密、絲滑入喉，紫薯奶蓋香甜感與酸梅湯、番茄酸感來得穠纖，酒體伏特加淡雅果香氣令人驚喜。

童年總幻想能觸摸藍天上的雲朵，這杯「挑一朵雲」摘下了雲朵，在黑夜也能置身蔚藍晴空，伏特加、紅酒與檸檬在杯中相遇，酸感、果香、酒感交疊迷人無比，雲朵更增添了蓬鬆與一絲香甜，伴隨酒體入喉幸福無比，單吃口棉花糖、啜口調酒也別有風味。

「煙霧瀰漫」一如煙花倏忽而絢爛，盛著風舞動身軀進而破滅，轉瞬間煙燻香氣撲鼻而來，基酒野牛草伏特加佐以椰子酒、百香果，酸甜果香與煙燻滋味柔和了酒感，口感清爽帶特有的野牛草風味，尾段木本香氣如餘音繞樑纏綿舌尖。

看似水果甜點「女士優先」少女心十足，基酒選以葡萄調的「白蘭地」與「紅酒」，並加入水蜜桃利口酒、新鮮蔓越莓讓果感更厚實，杯面綴上水果切片、蔓越莓果粒與薄荷葉，彷彿一杯開花的水果樂園，酸甜桃莓滋味與葡萄酒香相互輝映，有如置身熱帶果園享有著土地孕育的美好。

夏天來杯「酷夏冰紛樂」消暑微醺一夏，宛如藝術品的冰沙調酒，製作過程採法餐手法以液態氮低溫極凍讓冰體更扎實，紛飛白霧如風雪震撼無比!基酒選以南美洲秘魯國酒「pisco」，佐以「frangelico榛果酒」、新鮮香蕉、巧克力打製過篩保有最佳口感，並以液態氮讓冰體更扎實綿密，點綴上棉花糖、餅乾增添口感層次；前段先是冰沙的沁涼感與濃厚苦甜可可香氣，接著是pisco雅致芬芳映上心頭，微醺而不辛口柔滑地入喉，大人味的巧克力冰沙驚豔而雋永。