台南北區的丹瓦樓 - 東北老滷】新開幕，海安路上的丹瓦樓 - 東北老滷】菜單提供肉品、內臟、時蔬、豆類點心、手工丸餃、麵食等餐點，鄰近花園夜市、海安商圈的【丹瓦樓 - 東北老滷】品項多樣、辣椒多樣、環境舒適，是宵夜吃滷味的好選擇。
東北辣醬、麻辣醬、手做酸菜任你加!東北老滷尬在地台南味，漸冷的秋夜宵夜來碗熱騰騰的滷味再暖心，超人氣潑辣麵、麻醬麵千萬別錯過，還有飲品、酒水、炸物不用去夜市這裡一次滿足。
丹瓦樓 - 東北老滷
Tel:06 222 0707
Time:17:30–00:00
台南市北區海安路三段51號
丹瓦樓 - 東北老滷菜單
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了。
肉品、內臟、時蔬、豆類點心、手工丸餃一字排開
時蔬、麵食任君選擇。
茶水、餐具自行取用。
秘方滷汁以豆蔻、甘草、八角多種漢方藥材、辛香料精心調製，食材先經過滷汁漫滷入味上檯面，再入滷湯加熱薰陶出香氣與溫度，最後加入蒜汁拌醬(沙茶)與酸菜調味，三重調味香氣非常多層次，也有東北辣醬、麻辣醬、酸菜、蒜蓉辣醬等佐料自行搭配。
鴨胗、鴨肝、脆腸等鴨肉品項眾多，喜歡吃鴨肉的朋友別錯過!「脆腸」為鴨輸精管口感脆彈，沾覆蒜蓉辣油香氣十足， 鴨胗質地飽滿脆感，鴨肝軟嫩juicy而不苦口。
豬肉選用當日直送溫體豬長時間燉滷，大腸、肝連等豬內臟處理得不賴，沒有雜味肉香被滷汁襯托出來，特別喜歡大腸的Q感與油脂香氣，菊花肉、腱子肉是宵夜必切盛品，燉滷得入味而不乾柴，鮮鹹感與蒜香伴隨肉感在口中越嚼越香。
氣球好特別呀!俗成為豬小肚因形狀而取此名，脆Q感搭配上東北辣醬非常過癮。
豆製品非常多樣「豆干、大豆干、豆皮、素雞、樓梯干」一字排開，豆干是店內人氣單品，先過油帶出酥皮更能夠依附上滷汁精華；素雞口感滑嫩而飽滿，樓梯干每個表面漫步滷汁辛香與蒜香。蔬菜從15元到25元不等，除了經典的蘿蔔、香菇、高麗菜、地瓜葉，竟然還能吃到秋葵與青龍椒，看似突兀卻意外的般配，蔬香甘美與滷汁新香來得穠纖合度。
「虱目魚起司捲、麻辣丸、虱目魚丸」則來自在地老師傅的好手藝，麻辣丸Q彈飽滿裏頭香辣可口；虱目魚加起司好特別的組合。
東北辣醬、麻辣醬、酸菜、蒜蓉辣醬每天都可以換不同的口味，香辣、麻辣、酸辣、蒜辣端看當天的心情選擇。
手工麵現點現煮，搭配滷味再適合不過。
手工麵尬祖傳麻醬太香了吧!濃郁醬感伴隨麵條在舌尖舞蹈。
丹瓦潑辣麵香辣帶勁非常過癮，香Q麵條伴隨辣子與醬汁在口中越嚼越香。不吃辣的朋友也有麻醬可以選擇
除了麵食、滷味，還有飲品可以選擇，冬瓜檸檬酸甜沁涼好解膩。
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