賴潮州牛雜湯評價
厚切牛肉湯一碗70元也太佛啦，牛雜湯牛肚、牛腸、牛心、牛胃通通有，濃厚湯頭還能續加，溫體牛現點現燙有夠鮮
賴潮州牛雜湯好吃嗎
八德路以平價料多著稱的牛雜湯店，是許多在地人心中的隱藏美食。店家的牛雜湯以湯頭清甜爽口聞名，牛雜處理得非常乾淨且富有嚼勁，口感層次丰富。但牛肉的鮮度相當高。此外，店內的牛肉燴飯、牛肉炒麵同樣廣受好評，被大家視為物超所值的優質選擇。
賴潮州牛雜湯在哪裡
賴潮州牛雜湯位於高雄市新興區八德二路71號；賴潮州牛雜湯距離高雄捷運-高雄車站走路14分鐘、高雄市公車站-七賢路口走路4分鐘、三塊厝火車站走路14分鐘；賴潮州牛雜湯鄰近高雄中學、六合夜市、三塊厝車站、三鳳中街；賴潮州牛雜湯週邊有新小吃店、咖哩屋、爪哇真美食小吃店、香香肉圓總店、瑞源豬血湯、派諾尼義大利麵、餅餅屋鍋燒麵、修緣素食、小賀的店、阿好鹹粥 總店、光頭老闆有2家、方記水餃、金多蝦小龍蝦餐廳、one泰one、老爺燒肉 七賢店、雞伯燒酒雞、高雄進興麵線羹、兆銓牛肉麵、鄧家粉圓、等餐飲、場所。
賴潮州牛雜湯地址/電話/營業時間
Tel:07 286 7317
Time:11:00–14:30/17:00–20:00（週一公休）
高雄市新興區八德二路71號
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賴潮州牛雜湯價目表
賴潮州牛雜湯菜單提供主食、湯品、滷味、炒類、炒牛肉等種類；主食提供牛肉乾麵、牛肉炒麵、牛筋肉飯、牛肉燴飯、牛肉水餃、白飯；湯品提供牛雜湯、牛肉湯、牛肝湯、牛心湯、燉牛鞭；滷味提供滷牛筋、滷牛肉、滷牛肉、紅燒牛筋肉、洋蔥牛肉；炒類提供炒牛雜、炒牛肚、炒牛肝、炒牛心、炒骨髓、炒青菜；炒牛肉提供蔥爆牛肉、沙茶牛肉、苦瓜牛肉、青椒牛肉、薑片牛肉、酸菜牛肉等餐點。
賴潮州牛雜湯菜單(2025)
賴潮州牛雜湯環境
賴潮州牛雜湯環境就是簡單的牛肉小吃攤，接近於餐館等級，內用提供紙巾、空調，以小吃店而言算是相當舒適。
賴潮州牛雜湯料理過程
賴潮州牛雜湯料理過程傳承潮州老店的好味道，由多年經驗的師傅與別有個性的老闆娘所掌廚，選用每日新鮮處理的國產牛肉，份份手切帶出極佳口感，湯頭精心燉煮熬出香氣，還會搭配出九層塔帶出風味；牛雜部位豐富，整體處理很乾淨。
賴潮州牛雜湯調味料
賴潮州牛雜湯調味料提供辣椒醬與薑絨。
賴潮州牛雜湯吃什麼
這次來到了高雄新興區找美食，我們前往高雄中學附近的賴潮州牛雜湯吃晚餐，在賴潮州牛雜湯我們點了牛肉湯、牛肉炒麵與牛肝湯。
賴潮州牛雜湯-牛肉炒麵
賴潮州牛雜湯的牛肉炒麵是潮州牛雜湯的人氣單品，有別於潮州名店的黃麵條，這裡則是是寬白麵條為基底，有點類似岡山羊肉炒麵的麵條，佐以醬汁、芥藍菜、牛肉片下鍋爆炒。
敢吃辣的朋友請老闆切聲辣漿下去炒更香香，鮮鹹辣感的醬汁相當涮嘴，不僅襯托出牛肉甘美，更讓麵條更有香氣，不得不說老師傅手藝十足，炒得滿是鍋氣而不過焦，如果再多一點蒜感更是滿足。
賴潮州牛雜湯-牛肉湯
一碗牛肉湯只要70元而且還在六都市中心旁，不得不說價格相對於舊台南市相對親民，整體肉量更是給得不少，雖然原縣區還能找到這種價格，抑或是100元附肉燥飯吃到飽，但是肉量卻沒這麼多，相比於同類型的嘉義名店170元潮州名店130元，這裡半價甚至4成的價格，還能夠續湯值得大推。
以牛雜湯頭熬煮出香氣，還有標誌性的九層塔帶出草本香氣，整體既醇厚又爽口相當驚喜，鮮牛肉以瘦肉為主，嫩肉不能說軟但扎實而不澀口，如果要吃這種價格牛肉湯可能要去北港才找得到。
賴潮州牛雜湯-牛肝湯
牛肝湯甚至一碗只要60元，找到這種價格與這種鮮度可能就是以前海安路的牛肉的場，那間老人家坐身體健康，而且也是牛肉商販，但現在已經退休沒有賣湯了，不然就要跑到果菜市場找，但那邊很早就收而且環境當然沒有店面好，所以這種價格這種品質這種環境令人驚喜。
整體風味跟牛肉湯大同小異，但是喝起來更厚一些，牛雜風味也更飽滿，可能有些人認為是腥味，不過我卻覺得就像是吃羊肉爐要有騷味一樣，牛肝嫩而不太有雜味，熟度與軟硬度適中。加一點薑末風味更佳。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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