冬瓜與胖子評價
米其林指南無菜單台菜藏身巷弄，被合菜耽誤的超強炸豬排，提前三天預訂才吃得到，隱藏版半熟煎蛋超迷人。
冬瓜與胖子好吃嗎
冬瓜與胖子是間位於高雄前鎮區英德街的平價無菜單家常菜餐廳，入選米其林2022-2025，據大數據分析評價認為他們的菜餚美味、家常下飯，菜單以燉豬肉、煎魚、炸豬排、煎蛋聞名。
冬瓜與胖子在哪裡
冬瓜與胖子位於高雄市前鎮區英德街784巷12號；冬瓜與胖子距離高雄市公車站－二聖公園走路5分鐘、高雄輕軌－凱旋武昌站走路16分鐘；冬瓜與胖子鄰近光華觀光夜市、三和市場、光華國小、中正高工足球場；冬瓜與胖子週邊有等餐飲、場所。
冬瓜與胖子地址/電話/營業時間
Tel:07 727 9023
Time:12:00–14:00, 18:00–19:30, 19:45–21:30
高雄市前鎮區英德街784巷12號
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冬瓜與胖子價目表
冬瓜與胖子菜單提供無菜單料理，如今一人單價500新台幣，主打無菜單的台式家常菜，主理人會根據當天採買到的當季新鮮食材，來決定當天的餐食品項，次去用餐，都有機會吃到不同菜餚；雖然菜色不固定，但從許多去過的客人分享中，可以歸納出一些不同食材、肉品的經典料理風格，海鮮類：清蒸魚、鹽焗蝦、蛤蜊雞湯、煎魚。肉類：滷豬肉、炸排骨、麻油雞、雞胸肉、炒肉絲、燜鴨等。蔬菜類：炒時蔬、涼拌菜、水蓮等。主食與湯品：白米飯。湯品則是蘿蔔丸子湯。
冬瓜與胖子環境
冬瓜與胖子環境溫馨而舒適，內用提供紙巾、空調、洗手間，將高雄一棟老民宅改造成充滿人情味的用餐空間。走進店內，彷彿穿越時光回到舊時的家，有種踏入阿嬤三合院的既視感覺。
年代感的陳設與物件，處處可見懷舊的巧思。從復古電視機、木質珠簾、紅磚地面、大理石地磚、磨石子地板、暗色沙發，這些新舊融合的家具與擺設，台味的老大同寶寶，共同營造出濃厚的台灣傳統家庭氛圍，讓顧客能在溫馨舒適的環境中用餐。
冬瓜與胖子料理過程
冬瓜與胖子料理過程由主理人創作與發想，家的味道就是奶奶炒的家常菜，他從小跟著奶奶有樣學樣，將這份深植於心的情感與廚藝，帶進了這家店。如今，他與老闆娘攜手，希望能透過這些充滿溫度的台菜，將這份溫暖傳遞給每一位來用餐的客人，利用道地當地的食材，融合傳統且在地的料理方式，將台菜以懷舊而時尚的方式呈現。
冬瓜與胖子吃什麼
這次來到了高雄前鎮找美食，我們前往光華夜市周邊的冬瓜與胖子吃晚餐，在冬瓜與胖子我們吃了四人份的合菜，這次吃到的是炸里肌豬排、紅蘿蔔燉豬肉、水蓮炒洋菇、蔬菜炒肉絲、炒水蓮、蔥爆雞胸肉，並單點了一份煎蛋，附有四人份的白飯與麥茶水。
冬瓜與胖子-蔬菜炒肉絲
蔬菜炒肉絲有別於常見的沙茶或是豆瓣風味，這裡就是簡單的蒜頭清炒，有吃辣的朋友可以選擇炒辣，依照時令有機會吃到芥藍抑或是空心菜，搭配香菇、蘿蔔絲與瘦肉絲拌炒，而非常見的絞肉抑或是肉末，整體更有口感，蔬菜的甜與豬肉的甘相互輝映。
冬瓜與胖子-炸里肌豬排
炸里肌豬排經典而不平凡，里肌肉片薄醃製入味，裹上乾粉下鍋酥炸，外皮香酥脆口，經典的台灣家常味卻不會有便當的膩感，肉感多汁挺涮嘴，鹹甜滋味湧出肉汁。
冬瓜與胖子-醬燒雞胸肉
醬燒雞胸肉算是蠻家常的調味方式，佐以蔥段、蒜末、洋蔥、辣椒下鍋爆炒，接著醬油醬汁上色帶出風味，蔥蒜洋蔥的辛香感與醬油的甜鹹帶出經典台味，有別於熱炒店三杯雞會帶骨過油再去炒，這裡則是純粹的肉感而不過與膩口，肉感嫩而入味，相對而言不會有帶骨雞肉的緊實。
冬瓜與胖子-紅蘿蔔燉豬肉
有點像是家常菜的滷肉，但沒有那麼甜，而更像是紅燒牛腩的調味方式，佐以洋蔥、蘿蔔、蔥段提味，醬汁鹹甜微辛口，瘦肉軟嫩入味，燉煮溫度不過高而不柴口，肥肉與肉皮有入味而不肥膩。
冬瓜與胖子-水蓮炒洋菇
冬瓜與胖子的水蓮炒洋菇與蔬菜炒肉絲差不多，簡單的料理方式更吃得出師傅的火侯，保有水蓮脆爽的同時也有足夠斷生，簡單的蒜香飽滿了蔬菜的脆甜。
冬瓜與胖子-煎蛋
簡單的煎荷包蛋，搭配醬油與蛋上的油脂，小時候趴飯的幸福感，想要回味的朋友可以單點來搭配，大火煎出新黃色澤，起油泡的荷包蛋才香，有別於部分飯桌仔清粥小菜的小火煎蛋，油溫不夠上色這顆蛋近乎完美，外香酥內半熟，半熟蛋液湧出幸福無比，搭配排骨與白飯下肚最是幸福。
冬瓜與胖子-白蘿蔔丸子湯
白蘿蔔丸子湯就是小學營養午餐的回憶，整桶湯頭燉煮的甘甜溫潤，這邊的更有層次配料也更加豐富，除了菜頭給好給滿，還能吃到丸子與雞腿，甘甜滋味舌尖暈染開來。
冬瓜與胖子-麥茶水
冬瓜與胖子的麥茶水淡雅而清新，搭配家常的豐厚菜餚挺解膩。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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