榕樹下米苔目(中華路)簡介
台東市【榕樹下米苔目(自稱中華路創始老店)】在地經營超過 50 年，中華路一段的【榕樹下米苔目】菜單提供米苔目、魚丸、鬼頭刀、太和拼盤、神社紅茶等，鄰台東市區商圈、台東大學的【榕樹下米苔目】職人堅持、古早味十足，近鐵道藝術村、海濱公園的【榕樹下米苔目】是不少台東米苔目、中華路小吃、台東市老店、鐵花村宵夜好選擇。
榕樹下米苔目(中華路創始老店)評價
ig網紅直呼台東必吃米苔目|但我還是更愛阿美呀|超美米苔目餐廳根本就是咖啡廳等級|從市場攤車到中華路創始老店一賣半世紀 |超美米苔目餐廳根本就是咖啡廳，有冷氣有廁所還可以裝水貼很貼心，是遊客朋友台東旅遊歇息的好選擇，短影片網紅直呼這家堅持純米製作與會跳舞的柴魚片 | Google 評論目前累積 1,385 則並擁有 3.4 顆星好評，是無數台東遊客朝聖的平價美味，即便人潮絡繹不絕。
榕樹下米苔目(中華路)好吃嗎
榕樹下米苔目(中華路)位台東縣台東市中華路一段 362 號。店內主打「極致 Q 彈」的純米米苔目，主打口感滑順、香氣濃郁的經典吃法，以「獨家肉燥」及每日新鮮現削的柴魚片為核心。第二代接手後的用心經營，是許多台東人從小到大的記憶。許多遊客、網紅特別指出，這裡的米苔目一定要加辣，配上特製肉燥簡直是完美搭配。
榕樹下米苔目(中華路)在哪裡
榕樹下米苔目(中華路)位於台東縣台東市中華路一段 362 號；榕樹下米苔目(中華路)距離台東轉運站開車約 5 分鐘、；榕樹下米苔目(中華路)鄰近台東大學、鐵道藝術村、台東森林公園、中華路商圈、海濱公園；榕樹下米苔目(中華路)週邊榕樹下、阿咪、小滿、御金香、老東台、小李子紅燒排骨麵&米苔目、情人座老麵店。
榕樹下米苔目(中華路)地址/電話/營業時間
- Tel：0963-008-242
- Time：10:30–14:30、15:30–19:30（每週三公休）
- 地址：台東縣台東市中華路一段 362 號
- 網址：taitung-ricenoodles-rongshuxia
榕樹下米苔目(中華路)價目表
榕樹下米苔目菜單提供米苔目大碗、米苔目小碗、瑞端魚丸、滷蛋、時節野蔬、太和拼盤、松金全豬、成功鬼頭刀、米苔目在家煮、神社紅茶、台東樓冬瓜茶、利稻愛玉檸檬、初鹿鮮奶茶、檸檬愛冬瓜、龍田土鳳梨汁、洛神花茶、鹿野紅烏龍、一起嘻嘻瓶、龍田蜜香紅茶。
榕樹下米苔目菜單 (2026)
榕樹下米苔目(中華路)環境
榕樹下米苔目(中華路創始老店)環境屬於文青感十足的復古風裝潢，內用提供空調、紙巾、洗手間、飲水機、觀賞魚缸，由建築師精心設計，融入了早期生財器具作為裝飾，空間挑高且充滿懷舊氛圍。雖然是老店，但攤位與座位區整理得乾乾淨淨。店內牆上還有溫馨的插畫介紹在地食材，讓食客在享用庶民小吃時，也能感受到台東特有的共好文化與藝術氣息。
榕樹下米苔目(中華路)料理過程
榕樹下米苔目(中華路)料理過程堅持手工古法，從選米、磨漿到成型皆由自家製造，每一碗米苔目的汆燙時間。淋上肉燥並灑上乾柴魚。這裡的優點是出餐速度極快，柴魚片會因熱氣在米苔目上不斷「跳舞」。
榕樹下米苔目(中華路)歷史背景
這間店的故事核心在於其創始人黃王麗蘭女士。
起源（民國 57 年）： 最初在台東安慶街的一棵大榕樹下擺攤，當時甚至連店名都沒有，純粹靠著阿金嬤親手製作、充滿米香的米苔目支撐起一家的生計。
地標化： 由於地點好認，老客人們口耳相傳「去榕樹下吃麵」，久而久之「榕樹下米苔目」就成了店名。
傳承與變遷： 目前已由第二、三代接手經營。這間位於中華路一段 362 號的店面，其實是後來為了提供客人更舒適的環境，才從原本市場旁的舊址遷移至此，並注入了在地藝文與文青裝潢元素。
根據文獻與當地報紙及公開資料
浙江路的新址的小滿雨生同是榕樹下米苔目創始人後代黃家人所經營。新店面空間更寬敞、裝潢也更具設計感，延續了那種文青與復古結合的風格。此段歷史統整皆為客觀資料，為公開資料的第二手資訊所收集，並非個人主觀立場，大家能做為參考即可，沒有推薦何為正宗、哪間更好吃。
參考文獻與來源
台東縣政府文化局 / 在地刊物： 許多關於台東老店的專題報導，民國 57 年在安慶街榕樹下起家的歷史，這是台東飲食文化地圖中的重要一環。
外交部《Taiwan Panorama 台灣光華雜誌》： 曾專文介紹台東在地小吃，將榕樹下米苔目列為台東庶民美食的代表性地標。
大台灣旅遊網 (TTNews) 與 地方文史工作室： 有紀錄提到該店從地攤轉型為店面的過程，並詳述其「柴魚片、肉燥、米苔目」三位一體的經典風味來源。
榕樹下米苔目(中華路)-湯米苔目
這邊的米苔目吃起來令人大驚，第一次吃到滿滿柴魚片的米苔目，相比於南投米苔目與客家米苔苜抑或是屏東米苔目，這一點比較不太合口味，湯頭有柴魚的鹹與肉燥鹹香，米苔目也有米香但能q點會更好，豆芽菜與韭菜能多一點會更好，畢竟他的油感比較重一些，不知道是生意太忙還是當天師傅不在，個人覺得沒有到太平衡。
它擁有濃郁的醬香質地，每一根米苔目都吸飽了醬汁，適合喜歡吃火鍋或滷味的朋友，但加點辣醬會更好，瞬間提振食慾，讓四羿的柴魚不會那麼衝突，可惜長大了才回台東，不知道以前台東長輩說能封神的好味道，父親一輩身分證都是v開頭，還是有很大的參考價值的，那短影片網紅很推的香酥太平洋鬼頭刀、花枝騷、嫦娥奔月就沒有點了，畢竟以前在台東高中上學的堂哥姊、村裡鄉親說在舊時沒有那些產物。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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