綠野山莊花園餐廳簡介
高雄大社區的
【綠野山莊花園餐廳】傳承40年好味道，
翠屏路的
【綠野山莊花園餐廳】菜單提供
雞湯、
海鮮、
烤雞、
熱炒等，鄰
觀音山、
大社夜市的
【綠野山莊花園餐廳】用料實在、口味傳統，近
義大世界、
佛光山的
【綠野山莊花園餐廳】是不少人的
觀音山美食、
高雄土雞城、
大社熱炒、
義大世界週邊餐廳的好選擇。
綠野山莊花園餐廳評價
有看到搭小火車上桌的烤雞嗎，全包廂都站起來猛拍，夭壽喔是塞了整籃蒜頭是不是，在土雞城看見藍寶堅尼？全黑雞身超神祕！還有火車頭包廂圓下整列車廂的夢，這不是高爾夫球場，香菜加滿的菜脯芋簽。
別再吃迴轉壽司了！這間傳承 40 年的老字號竟然用「小火車」送餐？ 招牌雞搭火車上桌儀式感滿分。
綠野山莊花園餐廳適合聚餐嗎
踏越大社蜿蜒的山徑，翠屏路的風帶著觀音山的草木芬芳。穿越這傳承四十年的石礫街，小火車載著暖洋洋的招牌雞緩緩進站，那一刻，時光好像倒流回孩提全家聚餐的純粹。
撕開那層被麻油與蒜酥浸潤到金黃酥脆的雞皮，滾燙肉汁漫延指尖滑落，職人守著爐火五十分鐘熬出溫柔。不在只是盤中飧，更是老派莊園裡的一份體貼，蒜香在空氣中徘徊，溫馨極了如那年圍爐，和藹的他親手遞來的那份踏實與溫情。
綠野山莊花園餐廳好吃嗎
位於高雄大社區的綠野山莊花園餐廳，傳承近40年好手藝，吃完還能餵羊咩咩，高雄最酷莊園餐廳，海鮮、熱炒、烤雞、補湯一次滿足，傳承四十年老字號莊園餐廳絕對是高雄聚餐首選。雞肉料理更是翹楚，職人對火候與油脂的掌控極其到位，從雞湯到烤雞都相當用心，環境寬敞而舒適還有提供包廂很適合聚餐。
綠野山莊花園餐廳在哪裡
綠野山莊花園餐廳位於高雄市大社區翠屏路112巷5-4號。綠野山莊花園餐廳距離高雄市公車站-翠屏岩(中山路)走路20分鐘、楠梓車站開車18分鐘、燕巢交流道開車10分鐘。綠野山莊花園餐廳鄰近義大世界、佛光山紀念園區、觀音山風景區、大社夜市、觀音湖、義大醫院，週邊交通與遊憩機能非常便利。
綠野山莊花園餐廳 地址/電話/營業時間
Tel: 07-3518393
Time: 10:30-21:30
高雄市大社區翠屏路112巷5-4號luyeshanzhuang
綠野山莊花園餐廳價目表
綠野山莊花園餐廳菜單提供土雞料理、經典熱炒、山產與海鮮，不僅有三十多種雞肉料理，完美展現高雄觀音山土雞城的經典風味。
綠野山莊花園餐廳環境
綠野山莊花園餐廳環境相當舒適，雖然藏身半山腰的風景區，但是設施應有盡有。內用提供紙巾、空調、洗手間，還有提供幼兒座椅、電視、停車場與包廂、KTV、投影機相當齊全，並提供半開放的露天泡茶亭、甚至還有噴水池與望遠鏡，非常適合家人聚餐、商業聚會呢。
綠野山莊花園餐廳-小火車軌道送餐
店內設置了小火車軌道，更具創意的是，它竟然是用來送餐的特製餐車軌道，巧妙融入了迴轉壽司軌道的設計風格，讓招牌料理霸氣上桌。
綠野山莊花園餐廳‑中式庭院與動物區
這家中式庭院風格的餐廳占地十分寬敞，獨立的火車頭包廂區與雙層宴會廳彰顯其舒適感，庭院內更設有天井和噴水池。此外山莊還有一處動物區，可以觀賞羊咩咩與各種雞隻在裡面活動，更特別的是還能發現身價非凡的藍寶堅尼雞呢。
綠野山莊料理過程
靈靈魂在於老經驗師傅對時間與火候的掌控。這裡的料理不單是食材的堆疊，更是深厚文化底蘊與多樣手法的融合。
最富盛名的招牌雞，由師傅親自掌廚，屏棄快節奏的油炸，堅持慢火炙烤淋油多時。帶出金黃雞皮呈酥脆質地，又將鮮甜肉汁鎖住，茶油雞展現了乾煸收汁的硬功夫，將苦茶油與老薑香氣徹底揉入食材。
湯品則經由長時間熬煮，萃取出回甘厚實的深度。即便如芋頭絲等手路菜，也堅持手工刨絲清蒸。是職人透過溫度傳遞的踏實感。由於工序繁瑣，建議提早預訂，不僅能確保特選食材的預留，在你入座時完美進站。
綠野山莊吃什麼
這次來到了高雄大社找美食，我們前往觀音山的綠野山莊聚餐，在綠野山莊我們點了招牌雞、茶油雞、蜜汁雞、蒜蓉蒸草蝦、菜脯芋頭絲、台式八寶丸、京都香排骨、蒜頭麵線、蘆筍鮑魚、鹽酥溪蝦、鹽酥溪魚、剝皮辣椒雞湯。
綠野山莊-招牌雞
綠野山莊的全店秀場之王絕對是招牌雞，沒預訂那就虧大了，光等它進場就要50分鐘的火候。循古法半煎炸工法，麻油高溫逼出雞皮脆感，一如出爐的餅乾那般香脆，咬下去熱騰騰噴汁。
最銷魂莫過塞滿的的金黃蒜酥，不說海還以為小叮噹百寶袋，蒜香僅僅依偎入肉縫，伴隨麻油的厚實香氣在舌尖引燃，難怪大家都搶著拍它搭小火車進站的霸氣瞬間，儀式感直接拉滿。
綠野山莊-茶油雞
綠野山莊最顯師傅深度料理非茶油雞莫屬，爐火純青的的收汁工藝。頂級苦茶油將雞塊與老薑煸到水分全乾，特有的香氣完全鎖在肉裡面，苦香在舌尖回甘。
薑片如洋芋片一樣脆，咬起來不辛口而焦香，乾炒出來的鑊氣是夜市與小館找不到的手藝。
綠野山莊-蜜汁雞
綠野山莊這道蜜汁雞簡直是把掛漿手法絢麗展演，琥珀光澤誘人無比，雞肉大火過油鎖住肉汁，外層裹覆滿主廚蜜汁，撒上白芝麻提點層次。先是那種甜而不膩的蜜香，接著是Q彈的雞肉跟芝麻香交織味蕾，絲綢般的滑潤醬感，不僅體會到師傅對火候的真功夫，更是中外友人一致認可的頂尖中餐。
綠野山莊-蒜蓉蒸草蝦
排成愛心形狀的綠野山莊草蝦浪漫滿分，絕對讓你手機拍不停。草蝦殼肉輕輕一撥就分離，新鮮度沒話說肉質彈牙在嘴裡舞蹈，僅簡單的蔥花、蒜泥提點香氣。
舖滿美濃粄條就是絕配組合，不浪費草蝦精華的鮮甜與濃郁蒜汁。夾起一口Ｑ彈粄條配上蒜蓉香氣，那種鮮、鹹、香感在舌尖層層疊疊，真的是視覺與味覺的雙重享受。
綠野山莊-蘆筍鮑魚
蘆筍鮑魚清脆鮮甜來得正是時候，加入黑木耳跟紅蘿蔔大火快炒。襯托出翠綠的蘆筍與Q度的鮑魚片，蘆筍依舊保持著爽脆感，鮑魚則是鮮味十足。整道菜鑊氣噴發卻不油膩。
綠野山莊-菜脯芋頭絲
少見如日本壓縮機的繁瑣功夫菜-菜脯芋頭絲綠野山莊也吃得到，不僅吃的是一種職人堅持，更是從小吃辦桌的回憶。
新鮮芋頭手工刨成細絲，清蒸後再鋪上炒得鹹香的肉燥、菜脯跟韭菜花，多層次辛香感與醬汁鹹香突出。芋頭絲絲絲分明仍入口即化，釋放出最原始的綿密甜味。
綠野山莊-剝皮辣椒雞湯
最完美的饗宴句點來一碗剝皮辣椒雞湯，微薪口與醃漬出甘甜交融湯頭，雞翅、雞腿、雞塊都能吃到，也是嚴選放山的土雞肉質絕佳。
土雞肉慢火燉出金黃油脂，啜一口暖意襲來，接著喉間散開的清甜回甘。肉塊燉到極致德剛好吸滿辣椒精華，飽滿而不柴口、軟嫩而不鬆散。溫潤中帶點微辛的深厚尾韻，喝完保證全身舒暢。
綠野山莊-蒜頭麵線
蒜頭麵線雖然經典而不簡單，就是蒜頭麵線，麵線燙得絲絲分明，碎蒜跟鮮綠蔥花給好給滿，蒜頭辛辣熱度相成溫潤滋味，每一根麵線都裹著滿滿的蒜油。內行的吃法是拿這麵線去沾招牌雞剩下的麻油蒜酥湯汁。
綠野山莊-台式八寶丸
台式八寶丸咬開肉汁噴泉。豬絞肉拌入多種蔬菜跟秘方香料，炸到外皮焦脆金黃，裡層保有蔬菜的脆爽。那種酥脆香在舌尖化開，沾一點簡單的胡椒鹽就非常夠味，是大朋友、小朋友都絕配的一道菜。
綠野山莊-京都香排骨
綠野山莊桌菜裡的白飯收割機包準是京都香排骨，酸甜感來得穠纖合度，天啊不小心半碗飯就扒完。排骨先炸後裹祕方醬汁，外層帶點醬汁的黏稠，內裡的肉質卻很有韌性跟咬勁。那種帶有果香的微酸，解膩而開胃好適合夏天。
綠野山莊-鹽酥溪蝦/鹽酥溪魚
山溪海產最正宗的下9靈魂，非鹽酥溪蝦與溪魚莫屬，溪蝦炸到金紅色澤，溪魚酥脆到連骨都能啃。溪蝦外殼酥脆蝦肉香甜，椒鹽、蔥段與辣椒大火爆炒，鮮鹹香勁一口接著一口，溪魚的薄脆而細緻，那種酥脆鹹香在嘴裡縈繞，絕對是把酒言歡的必備單品。
飯來再來西瓜汁與檸檬汁酸甜感好解膩。
綠野山莊花園餐廳環境
綠野山莊花園餐廳環境舒適，內用提供紙巾、空調、廁所、幼兒座椅、電視、停車場與包廂，說到火車頭，店內還真的有小火車軌道，別出心裁的是這是送餐的餐車軌道，不僅復刻了迴轉壽司軌道，更是1比10的放大版，還有涼亭與山水造景。
中式廷院風格的餐廳占地寬廣，不說還以為來到了貴族莊園，不僅有火車頭獨棟包廂區，還有雙層宴會廳大庭能夠用餐，不僅有天井裡頭還有噴水池呢，距離義大世界、佛光山紀念園區都不遠，附有寬廣的用餐座席，是週末踏青觀光的聚餐好地方。
家族聚會、親友聚餐這裡也有提供豪華包廂，宴會廳還有KTV能夠賓主盡歡。
不愧是山莊還有莊園裡的動物，小羊、大公雞活力奔跑，甚至還有小雞會穿越柵欄跑出來打招呼呢。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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