台南東區的【陝西辣妹子】是台南知名的辣味麵食館，位於富農街上的【陝西辣妹子】菜單提供大盤雞飯、涼皮與土豆粉，鄰近虎尾寮的【陝西辣妹子】原先是賣綠豆湯後改賣辣味麵食，一炮而紅遠近馳名連電視台都來採訪過。
長達一公尺的褲帶寬麵現點現做香辣具嚼感，土豆粉彈牙Q感十足鹹香微辛口，富農街上的人氣陝西料理千萬別錯過啦!
陝西辣妹子
Time:1100-1430/1700-2000
Tel:0983200185
台南市東區富農街一段216號
陝西辣妹子菜單
這次我們點了陝西油潑麵（乾）、酸辣手工扯麵（湯）、酸辣紅薯粉與兩份小菜，強烈建議大家要準備冰涼的飲料，不然真的會滿身大汗
酸辣紅薯粉好大一碗，點綴上蔥花、紅蘿蔔絲與豆芽菜，紅薯粉偏細了一些但Q感依舊，咀嚼在口中非常有咬勁，酸辣香氣曼開在唇齒間幸福無比。
酸辣手工扯麵（湯）一樣有蘿蔔、時蔬、蔥花與豆芽菜，口感酸辣湯頭醇厚非常過癮，伴隨寬粗的麵條入喉非常治癒系，彈牙帶Q感的麵體令人不禁一口接著一口。
陝西油潑麵（乾）超特別的麵體非常寬大，是師傅現場手工製作的陝西純手工扯麵，算是一種褲帶麵，在陝西西安當地叫做「ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵」一根麵條寬度或許在2-3吋，長達一公尺寬度兩到三吋，彈牙非常有嚼感，吸附上醬體以辣醬香氣十足，辣中帶香鹹香為辛口超過癮的。
也可以搭配一些小菜增添口感上的多層次。
此篇圖片出至台南蝦米龍
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