台南安南區的【御品美食饗食堂】老師傅超過20多年的好手藝，位於海佃路三段的【御品美食饗食堂】菜單提供薑爆雞/金沙豆腐/滑蛋蝦仁/鮮蝦粉絲煲/炒飯等餐點，安南區本淵寮的【御品美食饗食堂】價格親民、手藝不賴是家人聚餐的好選擇，2024/2登上東森財經台。
二十年老師傅的好手藝隱身台南本淵寮，薑爆雞、金沙豆腐、滑蛋蝦仁、鮮蝦粉絲煲等熱炒/燴飯/湯品/串燒一應俱全，融入粵菜、川菜手法打造出更多層次的口感與滋味。
御品美食饗食堂
Tel:06 255 6088
Time:1130–1400/1700–2130(週五公休)
台南市安南區海佃路三段287-2號
師傅在中菜界闖蕩多年，曾為大飯店、知名粵菜餐廳的主廚資歷顯赫，不僅擁有台菜、熱炒的深厚功夫，更將粵菜、川菜的手法與元素融入其中，讓餐食體驗能有更多層次的享有，用料新鮮採國產豬、溫體雞等嚴選食材，店內雞高湯湯頭則以雞骨、魚骨精心熬煮。
提供內用、自取、外送與外送平台服務，週末用餐歡迎預約訂位以免向隅。
綜合蛋炒飯/滑蛋蝦仁燴飯
蔥爆豬柳/薑爆雞/鳳梨蝦球
薑絲大腸/金沙豆腐
酥香白帶魚卷/御品鮮蝦粉絲煲
高麗菜/藥膳養身菇雞
「鮮蝦粉絲煲」是道粵菜經典，先過油快炒接著砂鍋煨煮入味，白蝦一字排開好不誘人，佐以紹興酒提甘美與香氣，粉絲吸附食材精華漫開鮮鹹滋味。
「滑蛋蝦仁燴飯」是店內的人氣品項，蝦仁、肉絲、雞蛋、洋蔥、蔥段經過爆炒加入雞湯煨出香氣，蝦仁與滑蛋的組合最是登對，蝦鮮與蛋香滑潤伴隨米粒下肚香氣十足，更有洋蔥、高麗菜的甜增添涮嘴感。
「蔥爆豬柳」採以粵菜手法，嚴選溫體里肌豬手切後過油鎖住肉汁，加入辣椒、蔥段拌炒均勻提出香氣，肉感飽滿軟嫩帶辛香感好下飯呀!
「金沙豆腐」太下飯啦!雞蛋豆腐切丁後下鍋炸酥，接著佐以秘製金沙醬拌炒入味，外香酥內嫩柔帶鹹蛋香氣，搭配白飯下肚幸福無比。
「薑絲大腸」為經典台菜，手切大腸與辣椒、薑絲、蔥段拌炒入味，接著加入白醋提酸香而不膩，大腸厚實Q彈帶油脂感在口中越嚼越香。
一個人用餐也有綜合蛋炒飯可以選擇，米粒、洋蔥丁、蔥花、雞蛋在鍋中大火爆炒，還能吃到肉絲、花枝、蝦仁好豐盛呀!米飯粒粒分明帶多層次鹹香感，更有海鮮的鮮香脆感與肉絲飽嘴。
「酥香白帶魚卷」是師傅手作的功夫菜，自行片開卷成玫瑰花瓣狀下鍋炸酥，肉質細緻帶魚肉香鮮感，咬起來外皮香脆更有椒鹽鹹感襯托香氣。
大魚大肉後來份「高麗菜」清爽一波，蒜頭爆香後入鍋拌炒，火喉大小得宜保有脆感而不油膩，脆爽感而蔬香清甜挺多汁呢!
「藥膳養身菇雞」以雞高湯為底，加入蔘、黑棗、紅棗、枸杞等漢方藥材，與鮮菇、蛤蜊、雞肉精心燉煮，湯頭醇厚溫潤帶鮮鹹滋味，鴻喜菇、美白菇、袖珍菇脆爽帶菇鮮味，蛤蜊水潤飽滿而鮮美，雞肉軟嫩而入味，冷冷的冬夜來一碗再暖心不過。
「鳳梨蝦球」是台灣國民功夫菜，婚宴、聚餐、春節幾乎都少不了他的身影，特別的是還有精緻畫盤太用心了吧!鮮蝦開背捲成球狀下鍋酥炸，佐以鳳梨就是最登對的身影，酸甜感與蝦鮮味來的穠纖合度，脆爽與香酥感迴盪在唇齒間
說到「薑爆雞」真的是太驚艷啦!要讓雞肉保有香酥、肉汁，要將薑片帶出餅感酥感可不簡單，從此最能看出師傅火侯的功力與經驗，半隻溫體土雞切塊酥炸，綴飾以胡椒、炸薑片拌炒入味，薑片薄如蟬翼、酥香脆口，雞肉外酥脆內扎實多汁，薑感辛香、雞肉鮮感漫開在唇齒間。
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