貴州小吃不用搭飛機台南就吃得到，砂鍋粉、羊肉粉、辣子雞、肥腸粉通通有，香辣麻感好不過癮，Q彈粉體吸附湯頭下肚最是滿足。
小何貴州紅酸湯砂鍋粉地址/電話/營業時間
Tel:0906 595 722
Time:10:30–14:30, 16:30–20:30(週二公休，週末下午不休)
台南市安南區理安街51號
diāncài-xiǎohéguìzhōu
小何貴州紅酸湯砂鍋粉菜單
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了。
多種雲南香料一字排開，還有大陸香料可以選購。
我們點了一份酸豆角肉末粉-細粉、辣子雞粉-紅薯粉、肥腸粉-粗粉。
酸豆角肉末粉-細粉吃起來有點像是米線的口感，伴隨肉末、湯汁、蔥花、香菜香氣十足，鹹香微辛口帶點麻感，尾段還有酸豆角的脆爽與酸香畫龍點睛。
愛吃四川酸辣粉的朋友點「辣子雞粉-紅薯粉」就對啦!相較於細粉紅薯粉更佳的Q彈有咬感，伴隨辣湯在口中越嚼越香，雞肉燉得入味口感飽滿而不軟爛，吸附上辣汁精華超涮嘴。
「肥腸粉-粗粉」肥腸不搭配重慶小麵也別有風味，肥腸油脂感與辣湯辛香感來得穠纖合度，咬起來Q彈帶點咬感，粗粉有種再吃米苔目的既視感，不過口感更加滑潤與韌感。
重口味的朋友，這裡也有多種香草、辛香料可以搭配，自己調製出獨家的醬汁吧!
店裡的燉豬腳也是一絕，鹹香入味白飯殺手。
蝦皮免運太划算了吧!
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