台南北區的【鴻源金好吃牛肉麵】原名叫做【上好吃牛肉麵】，位於公園路上的【鴻源金好吃牛肉麵公園店】一賣就超過30年，鄰近延平市場的【鴻源金好吃牛肉麵】傳承到第三代現在東區也有分店，網路評論超過1000則是台南牛肉麵之冠，界於長榮路與北安路段的【鴻源金好吃牛肉麵】菜單提供牛肉麵、滷味、水餃等品項。
公園路上的人氣牛肉麵店一賣就是38年，傳承三代的好味道宵夜時段也吃得到，牛肉麵、剝皮辣椒水餃、滷味通通都有，網路評論全台南最多則真得有那麼厲害嗎?
鴻源金好吃牛肉麵 ( 原上好吃 )
TIME:1000-0200
TEL:06 281 6453
台南市北區公園路595-4號
鴻源金好吃牛肉麵菜單(2024)
以下為舊菜單
鴻源金牛肉麵菜單
許多車主寧可冒著車被拖吊的風險，也有來這裡吃牛肉麵，店裡還有監視器讓民眾們可以顧好自己的愛車，但是我強力譴責違規停車的行為，公園路都夠小條的中間也進行機慢車，停到慢車道別人要怎麼騎車拉。
佐料與餐具皆是自行取用。
牆上有大大的菜單可以做參考。
這次我們點了一個紅燒牛肉麵、滷味拼盤、肉燥飯與剝皮辣椒水餃，作為三個人的宵夜算是綽綽有餘。
湯色是標準的紅燒湯頭，除了牛肉搭配以紅蘿蔔塊，上頭墜飾以蔥花。
整體而言看起來挺大碗的，在這個價格帶與宵夜而言，算是有到無超所值的及格線；紅燒湯頭與蔬菜與中藥下去燉煮而成，除了牛香甘美也不失蔬香清甜。
麵體給得不少，拉起來非常有食慾呢，裡頭還藏有幾片翠綠的燙青菜；肉感燉得札實入味，吸附上湯頭的中藥、蔬菜香氣非常夠味，佐以麵體入口幸福無比，單吃也能感受的肉感纖維。
麵體表現得還可以，算是牛肉麵的標準麵條之一，吸附上湯汁滑落口中很有味道，但是個人有吃過更令人驚豔的牛肉麵條。
個人覺得水餃有點小貴，喜歡吃辣得朋友可以點點看剝皮辣椒水餃，但是對於小資族而言，會建議點水餃自己沾辣油，這樣子性價比比較高哈哈。
滷菜就沒有牛肉麵那麼驚豔，算是水準之上蠻平凡的，作為配菜算是剛剛好，不過他有標價格不用怕吃到天價滷味，有些牛肉麵店的滷味點一點比麵還貴。
肉燥飯挺驚喜的，如果聚會中有不吃牛的朋友可以點這個，肥厚肉燥滷得非常入味，伴隨飯體滑落口中很是幸福。
口味重一點的朋友可以跟我們一樣自行增添一些調味料。
從1982年營業自今還是依舊門庭若市，但是據說前一代掌廚時更好吃呢!
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