台南早午餐【16零捌brunch】北區美食|北歐風黑白純色早午餐廳怎麼拍怎麼絕美|展演空間時尚登場義大利麵牛排早午餐通通有|

台南北區的【16零捌brunch】是在地新開幕的人氣早午餐，位於北安路巷弄的【16零捌brunch】菜單提供義大利麵、早午餐拼盤等餐點，鄰近小北夜市、 育德路商圈的【16零捌brunch】品項多樣、用料實在，育成路上的【16零捌brunch】是不少人的台南早午餐、台南北區早午餐、育成路美食的好選擇。

16零捌brunch介紹

北歐風黑白純色早午餐廳怎麼拍怎麼絕美!簡約而質感用餐環境宛如置身於展演中心，圓弧中島吧檯營造出遊艇的既視感，藏身在北安街區踏進來便離開市街的喧囂，萬籟俱寂彷如縱身另個方間與韶華；除了經典的早午餐拼盤、溫沙拉還能吃到義大利麵呢!

16零捌Brunch地址/電話/營業時間

16零捌Brunch地址/電話/營業時間

Tel:06-2511000

Time:09:00-16:00

台南市北區育成路61號

提供統一發票

內用酌收10%服務費/低消NTD250

日式炸豬排拼盤 NTD280+10%

蒜香嫩肩牛拼盤 NTD410+10%

檸檬胡椒蝦溫沙拉 NTD.270+10%

義式嫩煎雞腿排麵 NTD280+10%

美式咖啡/紅茶拿鐵 NTD100+10%

黑糖海鹽奶蓋紅茶 NTD130+10%

早午餐拼盤附餐

早午餐拼盤除了主食皆附有奶油慕斯麵包，奶油麵包也可以加價10元升級香蒜麵包喔!

還附有茶飲、沙拉、地瓜球、鮮切炸馬鈴薯、黃油嫩蛋與主廚沙拉醬，沙拉醬提供和風醬、胡麻醬與柳橙水果醬，胡麻醬的鹹甜感佐以生菜非常開胃，水果醬柳橙果香與酸甜感非常清爽。

日式炸豬排拼盤

「日式炸豬排」特別選用台灣豬中最嫩的腰內肉，跟牛肉中的菲力屬於同個部位，不經過多的醃漬，斷筋後簡單香料抓捏下鍋酥炸，金黃外皮香酥而脆口，肉感鮮嫩實滿保含汁水。

佐偏甜口的豬排醬提出風味，不僅襯托出溫體豬的甜美更是涮嘴；搭配的奶油慕斯麵包風味一絕，柔綿奶霜與麵包的酥嚼感相得益彰，還有糖粉的香甜沙沙感畫龍點睛。

蒜香嫩肩牛拼盤

牛排控的「熊熊」當然要來一份「蒜香嫩肩牛拼盤」啦!特選以美國安格斯choice板腱牛，原肉分切修筋去銀皮保有最佳口感，不作醃漬與軟化保有牛香的甘美與肉感的純粹，板煎出脆殼香煎至3-5分熟，盛盤前分切至適口塊狀；肉感軟嫩而飽滿而不鬆散，濃郁牛肉風味與油脂芬芳漫開在唇齒間

搭配上香蒜麵包最是登對，麵包相當酥脆搭配上香脆醬好不涮嘴，蒜香而不辛口、滋味飽和而不膩。

義式嫩煎雞腿排麵

「義式嫩煎雞腿排麵食」佐以「蒜香奶油海鮮麵」，海與空的組合於白盤中交疊，雞肉選以市場直送的溫體雞肉，去骨修掉皮油佐以義式香料按摩入味，煎出深金黃色澤的香酥外皮，大口咬下卡滋卡滋非常酥脆，肉感軟嫩帶肉汁香氣，香料滋味與鮮鹹感挺順嘴，單吃過癮佐麵也別有風味。

洋蔥、蒜頭爆香下麵條清炒染上風味，接著加入明太子與特製香蒜奶醬帶出豐厚感與層次，明太子的鮮鹹海味與奶醬的馥郁蒜感彼此相擁，多層次辛香感與鮮味依附麵體Q彈地在舌尖舞蹈；麵食附有野菇、櫛瓜、玉米筍、青花菜與小蕃茄片。

檸檬胡椒蝦溫沙拉

過節大魚大肉過了頭，那就來份「檸檬胡椒蝦溫沙拉」清爽一波；嚴選印度洋「斯里蘭卡白蝦」，八尾白蝦下鍋乾煎熟成出香氣，接著加入秘方醬汁提出鮮味，檸檬清新與胡椒辛感讓蝦鮮更是絕美，蝦感彈牙滋味鮮美質地細緻；「溫沙拉」不僅有「沙拉」更附有「炒時蔬」，吃得飽足的同時也能減少負擔，綠卷鬚等生菜小農產地直送，還有不少美生菜增添脆爽感，更有堅果的脆感與小蕃茄的酸甜多汁畫龍點睛；炒時蔬則有香炒玉米筍、青花菜、櫛瓜、野菇，蔬菜量給得不少，料理得恰好而不過於出水，保有時蔬的清新感。

飲品-美式咖啡/紅茶拿鐵/黑糖海鹽奶蓋紅茶

主餐茶飲也能享飲品升級30元折扣；美式咖啡香醇而不澀口，酸香與苦感來得穠纖合度非常滑順；「紅茶拿鐵」茶感與奶香來得穠纖合度，清新的奶味與甘美茶感在舌尖交疊；偏好重乳的朋友則推薦「黑糖海鹽奶蓋紅茶」，海鹽奶蓋以安佳奶油的嚴選食材每日新鮮打發，出杯前撒上黑糖粉帶出甜美與焦香，溫潤茶感隨著柔滑潤奶蓋溜入喉間，濃郁系牛乳芬芳竄上心頭。