屏東牛肉湯【潮州牛肉福創始店】潮州美食|排隊半小時也要吃加湯900次喝到爽|整鍋牛腩滾燙白煙、溫體牛現點現涮有夠鮮|澳門遊客直呼「不輸A5和牛、香港牛腩」|

潮州牛肉福創始店簡介

屏東縣潮州鎮的【潮州牛肉福創始店】在地經營74年(1950)，位於潮州金陵路上的【潮州牛肉福創始店】菜單提供牛肉湯、炒牛肉、牛肉鍋等餐點，鄰潮州圓環、潮州車站的【潮州牛肉福創始店】份量十足、口味傳統，近潮州國小、潮州日式歷史建築的【潮州牛肉福】是不少人的潮州小吃、屏東牛肉湯、屏東溫體牛、潮州車站美食好選擇。

潮州牛肉福創始店評價

排隊半小時也要吃加湯900次喝到爽，整鍋牛腩滾燙白煙、溫體牛現點現涮有夠鮮，澳門遊客直呼「不輸A5和牛、香港牛腩」，傳承四代70年的老字號。

潮州牛肉福創始店在哪裡

潮州牛肉福創始店位於屏東縣潮州鎮金陵街31號；潮州牛肉福創始店距離潮州火車站走路8分鐘，屏東縣公車站-新生路走路2分鐘；潮州牛肉福創始店鄰近潮州圓環、潮州車站、潮州國小、潮州日式歷史建築；潮州牛肉福創始店週邊有大陸麵食館潮州、阿仁四神湯、正老牌潮州冷熱冰、百年老店阿婆炒粿仔、阿倫冰店潮州燒冷冰、潮州黃昏市場、潮麵、蓁伙烤倆吃、潮州鼎昌號、上好佳客式炒粄條、大廟口旗魚黑輪、大陸麵食館、文記肉圓、阿明肉包等餐飲、場所。

潮州牛肉福創始店地址/電話/營業時間

Tel:087898107

Time:06:30–15:00、17:00–20:00(週二公休)

屏東縣潮州鎮金陵街31號

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潮州牛肉福創始店價目表

潮州牛肉福創始店菜單提供現燙湯類、炒類、銅鍋湯、清燉牛肉湯、飯麵等選擇；現燙湯類提供牛肉湯、牛雜湯、牛心湯、牛肝湯、牛腰湯、牛肚湯、毛肚湯、綜合湯；炒類提供沙茶、蔥爆、薑絲、香炒、苦瓜、青椒、香炒、涼拌牛雜、涼拌牛肚、涼拌牛筋、麻油牛肉、麻油牛腰、麻油牛肝、麻油牛心、蔥辣牛筋、炒青菜；銅鍋湯可以選擇牛雜、牛肉、牛心、牛肝、牛肚、牛腰等二選一；清燉牛肉湯提供清燉牛肉湯、清燉牛筋湯、清燉半筋肉、清燉牛肉麵、牛雜麵；飯麵提供牛肉燴飯、牛肉炒麵等餐點。

州牛肉福創始店菜單(2024)

潮州牛肉福創始店環境

潮州牛肉福創始店環境算是傳統的熱炒中餐館，內用環境寬敞而懷舊，一樓是牛肉湯與熱炒，二樓是溫體牛肉爐，建議提早電話訂位，現場排隊時先與服務人員索取號碼單，會依號碼叫號入內用餐；內用提供紙巾、空調、廁所、電視與嬰兒座椅。

潮州牛肉福創始店歷史

潮州牛肉福創始店自1950年經營至今傳承四代飄香超過70年，由葉得福爺爺於潮州第一市場所創立，曾經是中藥師傅的他將中藥入菜，將鳳山溫體牛肉以海南牛肉湯的手法所呈現，並由其子葉英和先生、其孫葉力瑋先生、第四代葉純伶女士接續經營；其家族也在潮州支開散葉，傳承且經營葉師傅的好手藝；葉英和先生則曾在日本飯店餐廳拉麵部見習，將日式拉麵湯頭熬煮手法融入牛肉料理裏頭。

潮州牛肉福創始店調味料

潮州牛肉福創始店調味料提供薑泥、油膏與辣椒醬、醬油、醋等。

潮州牛肉福創始店料理過程

潮州牛肉福創始店料理不假他人之手，從燉湯、分切牛肉到煮湯、炒牛肉皆由師傅們親力親為，據說店內採用溫體牛肉；湯頭以漢方藥材、牛骨等食材精心熬煮多時，牛腸、牛筋、牛肚、牛肚皆在鍋中汆燙，其中牛腸清燙後即可撈出，牛腩則是熬煮三個小時以上才能保有筋肉感的彈牙與膠質；而招牌的牛肉片則是現點現切現涮，與港澳牛雜攤採用類似手法，以肉片置於竹編漏勺上，下鍋以鐵夾清燙涮煮，起鍋後則會綴以九層塔提出香氣。