台南肉燥飯【卓家肉燥飯】中西區美食!民生路老攤傳承50年現在魚麵沒賣了改名肉燥飯!虱目魚丸湯魚酥肉飯魚冊湯通通有!想吃魚麵的朋友可以到府前路老闆姊姊經營的店回味!

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台南中西區的【卓家肉燥飯】為府城傳承50年老店，位於民生路上的【卓家肉燥飯】前身為【卓家汕頭魚麵】因為原物料的關係改賣肉燥飯而改名，鄰近冰鄉、松竹當歸鴨的【卓家肉燥飯】菜單提供肉燥飯、魚酥飯、魚冊湯、魯蛋、油豆腐等餐點，想吃【卓家汕頭魚麵】口味的魚麵可以改前往府前路上的【夏家手工魚麵】，師出同門目前為卓家大姊家庭所經營。
民生路老攤傳承兩代一賣就是半世紀，以前以魚麵為招牌現在沒賣了改而專營肉燥飯，虱目魚丸湯、魚酥肉飯、魚冊湯、肉燥飯三兄弟通通有，喜愛魚麵的朋友可以到府前路另一家魚麵，系出同源為老闆姊姊經營。
卓家肉燥飯
Tel:06 221 5997
TIme:1000-2000(公休見粉專)
台南市中西區民生路一段158號
卓家肉燥飯菜單
這次我們點了一碗大碗肉燥飯、小碗魚酥燥飯、魚冊湯、滷蛋三兄弟-魯丸、滷蛋、油豆腐等餐點。
肉燥飯是魚麵時期就開始賣的產品，許多老顧客在官方臉書貼文留言說，如果魚麵因為原料吃不到，希望以前同為經典的肉燥飯也能吃到；肉燥飯算是蠻台南口味的肉燥飯，以全肥肉為基底香氣偏甜，帶皮的肥肉先炒後滷透，伴隨米粒嚥下喉中鹹甜醬感與肉香氣曼開在唇齒間，特別的是跟台南米糕一樣還附有小黃瓜喔。
吃肉燥飯最過癮的吃法就是肉燥飯加肉燥飯三兄弟啦!雖然價格比一般台南店家貴了一塊兩塊，但相較於中北部的物價還能接受啦! 
魚酥肉飯就是肉燥飯多了魚鬆啦!這種吃法更偏向於台南另一個特產-台南米糕，魚鬆蓬鬆酥感帶點鮮味，搭配肉燥入口香氣更有層次一些，不過個人還是嚼感搭配比糯米比較登對。
魚冊湯也是以前的人氣品項之一，湯頭鹹香附有時蔬與海苔，魚冊香Q帶點嚼感，吃完會黏嘴的肉燥來一口解解膩剛剛好。

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