高雄炒飯【光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）/六合夜市-光頭老闆鐵板炒飯】新興區美食|魠魚羹師傅斜槓賣炒飯|大鐵爐整盤爆炒也太狂|雙鏟俠出手米飯在空中跳舞|只賣炒飯、土魠魚羹飄香10多年|

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）/六合夜市-光頭老闆鐵板炒飯簡介

高雄新興區的【六合夜市-光頭老闆鐵板炒飯】在地經營10多年，位於六合夜市的【光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）】菜單提供炒飯、𩵚魠魚焿兩種餐點，南台路上的【光頭老闆炒飯】價格親民、口味實在，近捷運美麗島站的【光頭老闆炒飯】是不少人的高雄炒飯、新興區炒飯、六合夜市小吃、美麗島美食好選擇。

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）評價

土魠魚羹師傅斜槓賣炒飯，大鐵爐整盤爆炒也太狂，雙鏟俠出手米飯在空中跳舞，只賣炒飯、土魠魚羹飄香10多年。

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）在哪裡

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）位於高雄市新興區南台路80號；光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）距離高雄捷運美麗島站1號出口走路4分鐘，高雄市公車站-南台路口走路3分鐘；光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）鄰近建國國小、捷運美麗島站、六合夜市、南華商圈；光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）週邊有郭家肉燥飯、錦田肉燥飯、新崛江麵店、大圓環雞肉飯、南華中日複合料理、方記水餃（六合夜市）、老正興金牌蔥油餅、夯漫廚房美迪亞漢堡店(六合二路)、阿芬仔鴨肉麵、小暫渡米糕四神湯、喜園川菜小吃、半九十茶屋、汕頭泉成沙茶火鍋、高雄南華汕頭陽春麵、阿伯的明星早餐等餐飲、場所。

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）地址/電話/營業時間

Tel:無

Time:1830-0030(公休見粉專)

高雄市新興區南台路80號

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光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）價目表

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）菜單提供炒飯、土魠魚羹等餐點。

炒飯70(2024.10)

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）料理過程

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）料理過程在攤前的鐵板上表演，老闆先把米飯放上鐵板，接著熟練地打上雞蛋、肉絲與蔥花，配料會先彼此翻炒後，再與米飯拌炒出香氣。

看著米飯在寬廣的鐵板在跳舞，畫面感誘人無比，起鍋前會在淋上醬油提出香氣，接著再用鏟子鏟入盤中，整體動作相當俐落。

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）環境

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）的環境就是簡單的路邊小攤，內用僅有攤前的板前座席，除了餐具還有提供紙巾。

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）吃什麼

這次來到了高雄新興區找美食，我們前往六合夜市的光頭老闆吃晚餐，在光頭老闆炒飯我們點了一份鐵板炒飯。

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）-鐵板炒飯

光頭老闆-（𩵚魠魚焿）&（鐵板炒飯）賣的產品不多，鐵板炒飯算是店內招牌品項之一，看到師傅在炒台前的功力，可以見得這炒飯挺不賴，雖然不像是常見熱炒店炒飯的大火翻鍋爆炒，但這接近鐵板燒的做法，或許不會讓食材過焦或是部分沒有入味；米飯算是粒粒分明的流派，帶油脂感的香氣，醬油感有蛋沒有的炒鍋那麼焦香鍋氣，蔥花、雞蛋、肉絲的搭配相得益彰，雖然不是整鍋飯下去炒，但仍舊仍吃到師傅的火侯與功力。