國小門口的蚵仔煎一賣就是28年，隱身鐵皮屋看似不起眼但卻有許多附近工業區居民、學生前來品嘗，來自金門的師傅熟練的在檯面上灑粉漿打下雞蛋，蚵仔份量不小佐以特製酸甜醬香氣十足。
鹽行蚵仔煎
Tel:0933 334 812
Time:1700-0015(週日公休)
台南市永康區中正北路1號
鹽行蚵仔煎菜單
一旁還有滷味麵食可以選擇。
除了蚵仔煎，隔壁還有一攤肉羹、魷魚羹、肉燥飯等餐點可以選擇。
這次我們點了一份蚵仔煎與花枝煎，價格不貴都是55元。
蚵仔飽滿鮮嫩好大一顆，沒有腥味佐以煎皮與特調醬汁一同下肚，酸酸鹹鹹帶點甜感，更柔和了彼此的口感與香氣。
裡頭還有豆芽菜與小白菜，脆爽帶蔬香清甜與鮮美的蚵仔香氣漫開在唇齒間。
花枝煎也是不少人的心頭好，雞蛋、煎皮、小白菜、豆芽菜香煎後盛進盤中，淋上特製酸甜醬汁，滑溜口感帶點脆彈咀嚼在嘴裡頭挺幸福的。
不得不說花枝給得不少，而且煎皮外酥內彈口咬起來好過癮呀!
師傅熟練的在鐵盤灑上粉漿煎至定型加入白菜豆芽菜。
接著打上雞蛋交疊在一起。
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