台南中西區的【阿美意麵】在地飄香35年,鄰近大德街上的【阿美意麵】菜單提供意麵、外省麵、鍋燒意麵、滷味、肉燥飯等餐點,緊鄰海安路商圈的【阿美意麵】價格親民口味道地,是不少在地人前往品嘗的麵食老店。
隱身西門路巷弄中,在地飄香35年意麵、外省麵、鍋燒意麵、滷味、肉燥飯通通有,雖然沒有觀光客但是每到用餐時間總是大排長龍,價格親民、料好實在隱藏版的手炒辣油千萬別錯過。
阿美意麵
Tel:06 225 5869
Time:1100-1930(不定時公休)
台南市中西區西門路一段703巷28號
滷味品項眾多,想吃甚麼都可以自行夾取喔。
這次我們點了一碗麻醬麵、滷味與餛飩湯。
店內除了招牌的意麵,也有提供滷味、外省麵、鍋燒意麵、肉燥飯、炒飯等餐點,還有紅茶、鮮奶茶等飲品可以搭配;意麵不只可以選乾、湯,也可以搭配原味、沙茶、麻醬等醬體。
除了碗底的麻醬,還有搭配肉燥、蔥花、豆芽菜等配料讓口感更有層次,麵體吸附上醬料香氣十足,攪拌均勻鹹香為辛口帶麻醬香氣非常治癒系,調味的肉燥是偏瘦肉的豬絞肉,香而膩口算是夠味,我們自行把餛飩麵、滷蛋加進來看起來更加豐盛,麵條燙得穠纖合度不會過於軟爛或生硬。
餛飩有四顆不過個頭小了一些,薄皮包覆豬絞肉與蔥花,咀嚼在嘴裡頭還算扎實涮嘴。
滷味一樣點的是滷味三兄弟,豆干、海帶與滷蛋,滷蛋算是挺特別,蛋白偏Q勁有種鐵蛋的既視感。
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