大陸妹共匪餅環境
大陸妹共匪餅的環境為街邊的外帶專賣攤位，沒有提供內用區，但是一旁有等候座椅。
大陸妹共匪餅地址/電話/營業時間
Tel:05 224 8919
Time:14:00–18:30
嘉義市西區文化路1號
xianbing-dalumei-gongfeibing
大陸妹共匪餅價目表
大陸妹共匪餅菜單提供鹹餅與甜餅。
大陸妹共匪餅菜單(2024)
大陸妹共匪餅料理過程
大陸妹共匪餅的料理過程為開放式廚房、一區則負責油鍋煎蛋、煎餅、一區則是專門包裝與叫號、收銀
一區師傅負責擀麵糰包入內餡。
大陸妹共匪餅吃什麼
這次來到了嘉義小旅行，我們前往大陸妹共匪餅吃下午茶，在大陸妹共匪餅點了一個鹹餅與一個甜餅。
大陸妹共匪餅-鹹餅
鹹餅有點像是沒有韭菜的韭菜盒子，外皮包入冬粉、蘿蔔絲、高麗菜、豬絞肉與半熟荷包蛋，下鍋半煎炸至金黃色澤，外皮薄脆裏頭Q彈飽滿多汁，不僅有菜香、肉香還有些微蝦鮮味。
半熟荷包蛋的蛋液增添滑潤感與風味，胡椒香氣更是揉合彼此香氣，相比於甜餅不僅厚了些更尖了些，但整體較小塊。
大陸妹共匪餅-甜餅
甜餅則像是甜燒餅的搭配，麵皮捏入芝麻、花生粉，也是下鍋香煎出脆皮，但油溫夠高吃起來就像是用烤得口感，酥脆外皮香甜內餡令人不禁一口接著一口，外型扁了些也圓潤了點，整體也太塊了些。
大陸妹共匪餅-歷史
據傳這粒的共匪餅可以追朔到福建福州的一種在地點心，後來傳承到台灣經由黃俊銘先生所改良為道地口味，並教授予來自大陸的舅媽，便是掌廚的豪邁闆娘。
因為身為大陸人，因此被客人開玩笑說「共匪在賣餅」，因此而得名-共匪餅。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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