阿波鴨肉麵地址/電話/營業時間
Tel:05 225 9080
Time:10:00–20:00
嘉義市東區興中街52號
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阿波鴨肉麵價目表
阿波鴨肉麵菜單提供飯麵類、湯類、炒類、小菜、煎蛋；飯麵類提供鴨肉飯、魯肉飯、鴨肉麵、鴨肉米粉、鴨肉冬粉、下水(乾)、鴨腸(乾)、鴨血(乾)；湯類提供鴨肉湯、下水湯、鴨腸湯、鴨血湯、貢丸湯、紫菜蛋花湯、白飯；炒類提供炒飯、炒麵、炒米粉、炒冬粉、炒鴨肉、炒下水、炒鴨腸、炒青菜；小菜類提供紅燒鴨肉、魯胗、魯脆腸、魯鴨翅、魯肝、素雞、魯鴨腳；煎蛋類菜單提供菜圃蛋、蔥仔蛋、醬煎蛋、荷包蛋。
阿波鴨肉麵菜單(2024)
阿波鴨肉麵料理過程
阿波鴨肉麵師傅們分工明確一位木則切鴨肉、另一位則煮麵、還有一位同學負責收銀點餐，手腳相當俐落，就算到了餐期也是六、七分鐘菜就上桌了。
黃麵與特製粉紅醬一字排開。
阿波鴨肉麵環境
阿波鴨肉麵的環境簡單而舒適，有提供空調與面紙，夏天吃小吃也不怕滿身大汗；一旁還有自家的品牌故事，據傳是傳承自許姓家族的好手藝。
阿波鴨肉飯調味料
阿波鴨肉飯桌邊調味料提供醬油與辣椒粉，種口味的朋友可以自行選擇。
阿波鴨肉麵吃什麼
這次我們來到阿波鴨肉麵吃晚餐，我們點了一碗鴨肉飯、鴨肉冬粉、醬煎蛋。
阿波鴨肉麵-鴨肉飯
鴨肉飯是店內的經典品項，以火雞肉飯的作法來做調味，鴨肉鮮香味美而煙燻感，肉感鮮嫩帶點Q感，鴨皮彈牙帶油脂香氣，飯體則以鴨油、秘方醬汁來做提味，鹹甜醬感濕潤好涮嘴，保有火雞肉飯的配置，搭配以油蔥酥與醃菜，算是火雞肉飯的鴨肉PLUS版本。
阿波鴨肉麵-鴨肉冬粉
阿波鴨肉麵雖然招牌是鴨肉麵，但我們不喜歡吃黃麵，所以點了一碗鴨肉冬粉，煙燻感的鴨肉尬冬粉湯蹦出新滋味，湯頭鹹香帶胡椒味與鴨香、煙燻香，冬粉吸附湯汁下肚好不滿足，帶皮鴨肉絲軟嫩帶油脂香氣，一不注意就一掃而空啦!
阿波鴨肉飯-醬煎蛋
阿波鴨肉飯的醬煎蛋有種蚵仔煎的既視感!空心菜與雞蛋在鍋中香煎，接著加入調製過的粉紅醬，就是印象中蚵仔煎的醬麻，鹹鹹甜甜的好涮嘴，外皮香酥帶醬體的濕潤，搭配上鴨肉飯挺過癮，也可以搭配白飯可以扒兩碗。
阿波鴨肉飯-醬煎蛋+鴨肉飯
這算是我們自己搭配出來的隱藏版吃法，跨界的親子丼組合別有風味耶!
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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