阿嬌陽春麵評價
傳承灣裡名店超30年的好手藝，藏身東區巷弄在地人才知道，神級辣油尬麻醬麵也太香，來自阿嬤的好味道。
阿嬌陽春麵在哪裡
阿嬌陽春麵地址/電話/營業時間
Tel: 06 290 5267
Time:1:00–14:00, 17:00–20:30(週日公休)
台南市東區崇德十一街1號
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阿嬌陽春麵價目表
阿嬌陽春麵菜單提供麵食、湯品、滷味、水餃等餐點。
阿嬌陽春麵菜單(2024)
阿嬌陽春麵料理過程
阿嬌陽春麵的料理過程分為煮麵煮湯區與滷味區，麵條現點現煮，調味先在碗中調配好，在煮麵鍋煮熟後夾入碗中，接著淋上肉燥提出香氣；滷味自行夾取後，接著師傅會在沾版上分切成適口大小，接著鄰上醬汁與蔥花。
阿嬌陽春麵環境
阿嬌陽春麵的環境以麵店而言算是相當舒適，內用桌椅比起麵攤相當有質感不少，內用還有提供紙巾與空調、電視，牆面上則有活潑的小物與圖畫相當有文藝風格。
阿嬌陽春麵滷味區
阿嬌陽春麵的滷味一字排開，上層為葷菜、下層為素菜，葷菜有豬頭皮、豬大腸、菊花肉、米血等；素菜有豆干、豆皮、海帶、滷蛋與花生。
阿嬌陽春麵調味料
阿嬌陽春麵調味料提供辣椒油、胡椒粉、白醋等選項。
麵店至少五十年以上了原本無名號最早由一位外省人跟原住民老婆一同開的後來原住民老婆往生後外省老闆請阿嬌姨幫忙外省老闆往生後再由阿嬌姨接手繼續做再傳給後代麵真的不錯吃
這家是傳承南區灣裡的阿嬌麵店，阿嬌是阿嬤，孫女讀高中就在灣裡學習煮麵了，現在他們姐妹自己在東區開店
阿嬌陽春麵吃什麼
這次來了台南東區找美食，我們前往崇德路商圈的阿嬌陽春麵吃晚餐，在阿嬌陽春麵我們點了一碗麻醬麵與滷味。
阿嬌陽春麵-麻醬麵
阿嬌陽春麵的麻醬麵是店內的人氣品項，麵條就是經典的外省陽春麵，細原麵條相比汕頭意麵少了捲曲，不過麵條相較之下更加彈牙，不僅附有小白菜還附有肉燥提出香氣。
有別於中北部麵條多是搭配瘦肉燥，這裡則是肥瘦肉兼有，鹹甜滋味搭配上麻醬好不過癮，加點店內的辣油更是滿足，香辣帶勁的辣油別加太多，後勁真的挺強呢。
阿嬌陽春麵-滷味
難得來到了台南東區，一次吃了五間，所以只點了三項滷味把胃留給更多東區美食，這次選擇的是土豆、海帶與小豆干，這土豆真的挺不賴，入味而不過鹹，彈牙還帶有脆感呢。白豆干看似沒甚麼調味，但整體香氣很夠，海帶搭配上一些辣油更爽。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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