台南牛肉麵【正宗蘭州拉麵】東區美食|現點現拉的手工蘭州拉麵好有勁道|麵條也是現場狂削有夠酷呀|口水雞麵多到分兩盤也太狂|

張師傅正宗蘭州純手工拉麵簡介

台南東區【張師傅正宗蘭州純手工拉麵】在地飄香7年多(2016年),位於榮譽街上的【張師傅蘭州拉麵】菜單提供牛肉麵口水雞麵滷味等餐點,鄰近台南大學榮譽校區文化中心【張師傅蘭州拉麵】用料實在、口味道地,文化派出所旁的【張師傅蘭州拉麵】是不少人的台南蘭州拉麵台南東區麵食榮譽街小吃好選擇。

台南牛肉麵【正宗蘭州拉麵】東區美食|現點現拉的手工蘭州拉麵好有勁道|麵條也是現場狂削有夠酷呀|口水雞麵多到分兩盤也太狂|

張師傅正宗蘭州純手工拉麵評價

現點現拉的手工蘭州拉麵好有勁道,麵條也是現場狂削有夠酷呀!口水雞麵多到分兩盤也太狂,超Q刀削麵調我咬起了20下。

張師傅正宗蘭州純手工拉麵在哪裡

張師傅正宗蘭州純手工拉麵位於台南市東區榮譽街209號張師傅正宗蘭州純手工拉麵距離台南市公車站-崇學崇明路口走路3分鐘;張師傅正宗蘭州純手工拉麵鄰近台南大學榮譽校區文化中心文化派出所張師傅正宗蘭州純手工拉麵週邊有雪良越南小吃阿興仔麵店林媽媽麵館上海御品小籠湯包、楊媽媽鹽酥雞、許記小館、小管鴨肉飯、阿嬌陽春麵福記肉圓崇德路一品德雞蛋糕春囍打邊爐台南店廚房有雞花雕雞中華總店、芙奇茶苑崇德店養鍋(台南文化店)正宗蘭州拉麵、老婆的菜等餐飲、場所。

張師傅正宗蘭州純手工拉麵地址/電話/營業時間

Tel:06-2676996
Time:10:30–14:30/16:30–21:00
台南市東區榮譽街209號
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張師傅正宗蘭州純手工拉麵價目表

張師傅正宗蘭州純手工拉麵菜單提供湯麵類乾麵類涼麵類飯類湯品類單點類飲品類重慶口水特色美食供選擇,麵條有提供拉麵刀削麵粗米粉湯麵類提供牛三寶麵、牛筋麵、半筋半肉麵、清燉牛肉麵、半肚半肉麵、紅燒牛腩麵、紅燒牛腱麵、五香牛肉麵、牛肚麵、清燙牛肉麵、五花牛肉麵、梅干扣肉麵、豬軟骨麵、梅花豬肉麵、番茄湯雞蛋麵、豬大腸麵、里肌肉麵、豬舌麵、豬肚麵、豬小腸麵、榨菜肉絲麵、牛肉湯麵、滷蛋麵、口水雞麵、口水手撕雞麵、口水豬梅花麵、口水牛肚麵、口水牛五花麵;乾麵提供供牛三寶麵、牛筋麵、半筋半肉麵、半肚半肉麵、牛肚麵、五香牛肉麵、紅燒牛腩麵、紅燒牛腱麵、五花牛肉麵、梅干扣肉麵、豬軟骨麵、番茄雞蛋乾麵、榨菜肉絲麵、特製炸醬乾麵;涼麵提供豬耳朵兩麵、豬肚量麵、口水涼麵、口水手撕雞量麵;飯食提供軟骨飯、梅干扣肉飯、口水雞飯、口水手撕雞飯、口水豬梅花飯、口水牛肚飯、口水牛五花飯;單點則有口水雞、口水手撕雞、口水豬梅花、口水牛肚、口水牛五花、燙青菜、小菜;飲品則為小菜、港式凍檸茶、港式絲襪奶茶、檸檬雪碧。

張師傅正宗蘭州純手工拉麵菜單(2024)


價格以現場為主,這些年來物價飆漲,蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了,營業時間、公休時間、電話地址以現場為主,資訊僅供參考,如果有異動歡迎留言分享。

張師傅正宗蘭州純手工拉麵環境

張師傅正宗蘭州純手工拉麵環境就是簡約的小餐館,內用提供空調紙巾

張師傅正宗蘭州純手工拉麵製作過程

張師傅正宗蘭州純手工拉麵製作過程為張師傅手工製作麵條,麵條從桿麵糰到拉麵下鍋,接著剪刀下鍋;刀切麵也是一整大塊麵塊手削入鍋。

張師傅正宗蘭州純手工拉麵調味料

張師傅正宗蘭州純手工拉麵調味料選項多樣,酸菜、辣椒、辣油、蒜頭辣醬油一字排開。

張師傅正宗蘭州純手工拉麵吃什麼

這次我們來到了張師傅正宗蘭州純手工拉麵吃晚餐,我們點了半筋半肉牛肉麵口水雞麵

張師傅正宗蘭州純手工拉麵-半筋半肉麵

半筋半肉麵不是常見的紅燒湯頭,接近精燉湯頭但是香料感重一些,搭配的手拉的蘭州拉麵。
湯頭溫潤鮮鹹滋味醇厚,還有香菜的香氣畫龍點睛,可以搭配上辣椒、酸菜來帶出不同風味;牛筋燉得軟爛入味,滑溜感在口中越嚼越香,牛腱肉肉質彈牙不柴。

張師傅正宗蘭州純手工拉麵-口水雞麵

口水雞麵也太狂,直接上了兩碗還以為送錯,整碗公的清湯拉麵尬整盤口水雞雞腿,還有顆皮蛋份量有夠巨。
刀削麵比起拉麵再更Q了些,吸附上湯頭好不滿足,在口中嚼起來好過癮呀!
口水雞軟嫩帶雞皮油脂香氣,搭配上紅油與油潑辣子香氣十足,土豆、香菜給得不少,完全不輸川菜館的口水雞呀!
口水雞除了附皮蛋,下頭還有豆芽菜與小黃瓜片,搭配上口水雞醬汁超香。

正宗蘭州拉麵調味料

正宗蘭州拉麵的調味料品項多樣,個人覺得特製辣油與酸菜超讚,搭配上牛肉麵一級棒。

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