海佃路上凌晨開賣的牛肉湯老店在地經營十數年，牛肉湯100元還送肥肉肉燥飯，紅燒牛肉麵也只要80元，是安南區朋友宵夜場的選擇之一，老闆只聽得懂閩南語(河洛話)不是態度不好，第一次來的朋友記得切換聲道喔。
陳家牛肉湯
Tel:972335251
Time:0113-1315(週二公休)
台南市海佃路一段43號
陳家牛肉湯菜單
一旁提供多種佐料來做搭配，種口味的朋友可以自行酌量使用，辣椒醬油、醬油膏、薑絲等通通有；老闆聽不懂中文只會閩南語，第一次去的朋友發現老闆沒有回應你不是態度不好可以切換語言喔!
這次我們點了布條上的兩個品項，牛肉湯加肉燥飯與紅燒牛肉麵，總共花了180元算是台南價位。
牛肉湯底鹹感大於鮮感，肉末與渾厚的湯頭令人食慾大開，在宵夜時段熱騰騰的喝下肚非常暖心，但是牛肉份量沒那麼多，肉質也稍嫌普通略老了一些，對於海佃路、安南區宵夜想喝牛肉湯的朋友算是可以解解癮，不用過橋跑到中西、安平區去。
附贈的肉燥飯算是份量不小，而且全是帶豬皮的肥肉，肉香與醬感化開在唇齒間，但是味道清了一些不會太鹹甜感也沒那麼甜。
喜歡喝牛肉湯的朋友會不會跟熊熊一樣有相同的習慣，會先把牛肉放在飯上防止讓湯讓肉很快就老掉。
紅燒牛肉麵只要八十元個人非常推薦，以牛骨、香料與藥材熬煮的紅燒湯頭，能感受到那靈魂底部的牛肉湯香氣，鮮鹹香感溫潤又渾厚但不會過於油膩與死鹹，綴飾以蔥花與酸菜香氣十足；麵體口感則略遜色於牛肉麵專賣店，口感偏軟比較沒嚼感但是這個價位我可以接受。
牛肉略帶筋感燉煮地非常入味，雖然不算大塊與軟嫩的入口即化，但是在這個價位算是非常可以啦。
台南牛肉湯吃甚麼:
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