改寫成html 蒜頭飯 長榮大學人氣銅板美食簡介：在地超高CP值百元有找小吃、免費飲料喝到飽與古早味人氣推薦
台南市歸仁區的【歸仁蒜頭飯】在地飄香20多年，長榮大學旁的【蒜頭飯】菜單提供炸雞腿飯、炸排骨飯、肉羹麵、魚肚粥等，鄰長榮大學、高鐵站台南站的【蒜頭飯】價格實在、百元有找非常便宜，近三井台南、歸仁仁壽宮的【蒜頭飯】是不少人歸仁飯桌仔、長榮大學美食、台南蒜頭飯、高鐵台南小吃好選擇。
文章快速導覽目錄
- 1. 蒜頭飯評價｜職人平價的溫暖靈魂
- 2. 蒜頭飯好吃嗎
- 3. 蒜頭飯在哪裡
- 4. 蒜頭飯地址/電話/營業時間
- 5. 蒜頭飯價目表
- 6. 蒜頭飯環境
- 7. 蒜頭飯料理過程
- 8. 蒜頭飯調味料/配料
- 9. 蒜頭飯吃什麼
- 10. 個人心得總結
蒜頭飯評價
75元爽吃炸雞腿尬蒜頭飯，近20年只漲20塊太佛，鄉親「每次到長榮大學附近都會想要來一碗」，網友直呼「超濃厚，約會前千萬不能吃」，食材豐富、價格平價、服務親切。隱身在台南歸仁的經典老店，雖然空間樸實較為老舊，但店內有冷氣夏天完全不用擔心會熱！圍，出餐快且吃到真的超級驚豔，絕對是心目中最頂的古早味小吃無誤
蒜頭飯好吃嗎
這家藏身於台南市歸仁區的小吃店，雖然外觀樸實，但人氣絲毫不減。網友一致盛讚其用料極為實在，蒜頭飯本身香氣夠、口感濕潤不乾，蒜味以及鹹淡適中，炸物算是台式古早味的麵衣，給的料也很多，銅板美食的性價比很正常，炸排骨肉香且去骨，絕對是台南小吃美食的不二之選。
蒜頭飯在哪裡
蒜頭飯位於台南市歸仁區長榮路一段279號（鄰近長榮大學大潭商圈）；蒜頭飯距離台南市公車-大潭派出所走路20秒、距離長榮大學火車站走路9分鐘；蒜頭飯鄰近長榮大學、高鐵站台南站、MITSUI OUTLET PARK 台南、歸仁仁壽宮、七甲花卉區等場所；蒜頭飯週邊有胡記蔥抓餅大王週邊有欣隆饅頭店、傅家蚵嗲、大胖進焢肉飯、阿鴻臭豆腐、帝一麵館。
蒜頭飯地址/電話/營業時間
Tel: 06 278 2352
Time: 10:00-15:00（中間休息）、 17:00-20:30（周日公休）
台南市歸仁區長榮路一段279號
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蒜頭飯價目表
蒜頭飯價目表（依店內招牌與點菜單所示）：
主打蒜頭飯類（銅板價格，可加大元）：
蒜頭飯系列：炸雞腿飯、滷雞腿飯、炸排骨飯、滷排骨飯、鯖魚飯、爌肉飯
白飯類：炸雞腿飯、滷雞腿飯、炸排骨飯、滷排骨飯、鯖魚飯、爌肉飯、肉燥飯
麵類與羹類選擇：排骨麵/米粉/板條/油麵、肉羹系列
加菜與單點區：
炸物/主菜類：炸雞腿、滷雞腿、炸排骨、滷排骨、香腸、鯖魚片
配料/小菜類：燙魚皮、燙青菜、乾拌油條、滷蛋、油豆腐、豆輪
湯類/粥類：魚肚湯、魚丸湯、蛋花湯、味噌湯、魚皮粥、魚肚粥
蒜頭飯環境
步入蒜頭飯周邊，雖然空間偏傳統但充滿在地熱鬧氣息，店內提供空調、紙巾、電視與店貓，夏天也不用擔心悶熱，出餐快，
蒜頭飯料理過程
傳承多年的好手藝，老闆不假他人之手，在於現點現煮的堅持。店員手腳俐落，點餐後才開始進行烹調。每桶蒜頭飯輪番現炒出爐，一次30份但不到十分鐘就被挖光，確保食材的鮮度與口感。
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蒜頭飯調味料/配料
蒜頭飯並備有醬料台，提供特製辣椒醬、醬油等基本沾醬與調味料供顧客搭配。
蒜頭飯吃什麼
這次來到台南歸仁區找美食，來到長榮大學附近的蒜頭飯吃小吃，在歸仁蒜頭飯點上一份人氣的炸雞腿飯與炸排骨飯及豐富配料，簡直過癮。
蒜頭飯-人氣蒜頭飯
滿滿的豐富食材與蒜香有夠迷人，碗內幾乎看不到蒜頭蹤跡，可是每一口飯之中卻有著蒜頭的清香，大火將油脂與蒜酥米粒炒得非常入味；鋪滿了爽脆鮮甜的青菜、酸菜、豆輪與一點滷肉末，口感豐富多變。其中蒜頭飯香氣夠且口感濕潤不乾，口味偏甜且鹹淡適中，即使吃到後面也不容易膩。
蒜頭飯-炸雞腿飯
炸雞腿一上桌就知道有誠意，整支又大又厚，醃漬得非常透裹上厚粉，酥炸至金黃色澤，咬起來卡滋卡滋，雞皮與肉感幾乎是骨肉分離的狀態，裡頭肉感入口即化完全不用費力啃，搭配蒜頭飯剛剛好。
蒜頭飯-炸排骨飯
喜歡豐富肉食的朋炸排骨沒有裹太多粉，看似薄片但吃起來相當有肉感，外皮酥軟恰當，外皮香酥肉感飽滿而不過柴，整理算軟嫩，可惜比起炸雞腿沒那麼酥脆。
個人心得總結
蒜頭飯不只是長榮大學學生的在地記憶，更是擁有極致美味與高CP值的代表性名店。堅持實在手藝的誠意與那股濃厚的人情味，這份平實的幸福在繁忙現代生活相當難得。
