台南中西區的【樑記正老店牛肉湯】傳承師傅十數年的好手藝，位於郡西街上的【樑記正老店牛肉湯】菜單提供牛肉湯、炒牛肉、鳳尾湯等餐點，鄰近保安市場、水萍塭公園的【樑記正老店牛肉湯】用料實在、選項多樣，【樑記正老店牛肉湯】是不少人的台南牛肉湯、台南中西區牛肉湯好選擇。
好久沒來吃牛肉湯了，這次來分享這一季前三名好吃的牛肉湯，隱身海安商圈街坊裏頭的牛肉湯，老闆傳承近20年的好手藝，與台南多間牛肉湯名店頗有淵源，牛肉湯、牛腩湯、炒牛肉一應俱全。
樑記正老店牛肉湯地址/電話/營業時間
Tel: 0926 830 306
Time: 11:30–20:00(週一公休)
台南市中西區郡西路10號
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樑記正老店牛肉湯菜單(2023)
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
這次點了一大一小碗牛肉湯，一碗是肋眼部位一碗則是扇子肉，可惜的是晚上前往，想吃的老鼠肉已經銷售一空，而這此也沒有販售肉燥飯，希望下次前往可以品嘗到。
扇子肉也是老饕指定的人氣部位，厚切讓口感更飽嘴卻又不失它的軟嫩，甘美牛香氣在舌尖越嚼越香。
有在吃牛排的朋友肯定對肋眼不陌生，為於前腰脊部油脂感較為豐腴，口感軟嫩帶甘美牛香氣，經過湯頭更昇華他的肉感與滋味，說到湯頭也是老闆精心熬煮，以鳳尾、大骨等食材慢火燉煮多時，湯頭醇厚帶甘甜清香，雖然不到濃厚但卻最能夠嘗到食材的純粹滋味。
高麗菜炒牛尾是此店的招牌品項之一，高麗菜炒得清脆爽口，牛尾近似於炒牛腩，但是香氣更佳且多了一分口感，醬汁鹹香非常下飯。
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