台南安平區的【金土產牛肉湯】歷經轉手搬家在地經營30年，位於平生路上的【金土產牛肉湯】菜單僅提供牛肉湯、牛腩湯、牛頰肉沒有賣炒牛肉，三靈殿旁的【金土產牛肉湯】凌晨四點開賣、肉賣完提早收，想吃的朋友早點來喔!
三靈殿旁的牛肉湯老店在地人才知道，凌晨開賣肉賣完提早收我錯過了三次，在地傳承三十年只賣牛肉、牛腩湯與牛頰肉，位在早市不少人買完菜順道來這裡吃早餐。
金土產牛肉湯價格/菜單
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了。
金土產牛肉湯牛隻屠宰證明:
屠宰業者:林玉玲
牛肉湯就是溫體最對味，每天凌晨從台南善化直送。
湯頭經過大骨等食材精心熬煮十二小時，接著倒入切好的牛肉片上，轉瞬間昇華了牛肉的口感與風味。
除了基本的薑絲、醬油膏、辣椒，竟然還有提供洋蔥、蔥花等佐料。
這次我們點了一碗中碗牛肉湯與一碗大碗牛肉湯，這次去吃白飯與湯頭是可以續加，如果有更新用餐規則以現場為主。
吃牛肉湯有個不成文的小訣竅，有不少店家沒有分上肉/中肉/頂級等價位的牛肉湯，但是通常大碗的就能夠吃到相對更討喜的部位，不過還是要找點來肉會更多選項；肉感軟嫩細緻帶些微油脂感，湯頭溫潤淡雅而甘美，帶出肉感的溫度卻不會蓋過牛肉風味。
中碗牛肉湯的牛肉跟老闆娘說要不一樣的，這碗肉感偏飽滿結實一些，牛香氣在口中越嚼越香。
雖然這裡的湯頭偏清淡一些，不過還有洋蔥、蔥花、辣椒可以自行調製出自己喜歡的風味，加進去有種再吃西式湯品的既事感，洋蔥甜感與蔥花辛香讓湯頭更有層次令人驚喜。
也有薑絲、油膏可以沾附牛肉品嘗，不過我個人通常更喜歡吃牛肉的風味，有需要的朋友可以自行添加喔!
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