台南燒肉【灼花燒肉HIBANA】中西區美食|灼花燒肉HIBANA菜單|新開幕藏身美術館巷弄的頂級燒肉|頂樓絕美潔白韓風咖啡廳|和牛海鮮主食甜品時蔬自然酒一應俱全|台南燒肉新開幕|台南和牛燒肉推薦|台南美術館必吃餐廳|

灼花燒肉HIBANA/灼花燒肉藝術沙龍-南美館概念店簡介

台南中西區的【灼花燒肉HIBANA】新開幕，位於中正路巷弄中的【灼花燒肉藝術沙龍-南美館概念店】菜單提供A5和牛、海鮮、自然酒、牛舌、甜點等餐點，鄰近台南美術館、司法博物館【灼花燒肉】環境質感、用料頂級，近林百貨、國華街商圈的【灼花燒肉】是台南燒肉、台南和牛燒肉、台南美術館餐廳好選擇。

灼花燒肉HIBANA評價

9/14開幕|藏身美術館巷弄的頂級燒肉，質感環境舒適而愜意，頂樓絕美潔白韓風咖啡廳，還有世外桃源小公園；頂級食材嚴選，A5BMS12最高等級的日本黑毛和牛，進門就可以近距離見證精肉師精湛手藝，於恆溫10℃空間中精修和牛、分切、去銀皮，更有專業師傅全程桌邊代烤服務，和牛、海鮮、主食、甜品、時蔬、自然酒一應俱全。

灼花燒肉HIBANA價目表

灼花燒肉HIBANA菜單提供各式和牛拼盤，拼盤依照等級提供四種含鑽石級部位單品(套餐內容：依當日供應部位搭配4種肉品(內含2種鑽石級部位，由沙巴當/板腱/牛三筋/黃瓜條/夏多布里昂/肋眼心/紐約客/鉛筆肉/老饕肉/貝身/牛肋條/牛小排/扇子肉/大腹五花/臂上蓋/友三角/鯉魚管/和尚頭/芯芯/龜之子/千本筋選出)，前胸胛コウネ提供巴當、板腱、牛三筋、黃瓜條；腰脊ロイン提供夏多布里昂シャトーブリアン、肋眼心リブロース芯、紐約客サーロイ。ン、鉛筆肉エンピツ、老饕肉リブカブリ；胸腹ブレイスケット提供貝身カイノミ牛肋條ゲタカルビ，牛小排トモバラ，扇子肉ササミ，大腹五花カルビ；後臀腿サーロイン提供臂上蓋イチボ、友三角トモサンカク、鯉魚管シキンボ、和尚頭シンタマ、芯芯シンシン、龜之子カメノコ、千本筋センボンスジ，澳洲穀飼和牛舌提供銷魂後切舌根、嚼脆薄切中段、極上幻切牛舌。鮮食沙拉提供希拉圓舞曲、脆口甘藍豆腐、初日貝比海藻；開胃漬小品提供金黃辛奇、淺漬小黃瓜、和風洋蔥、柚香脆大根、山葵漬杏鮑菇；蒔蔬野菜提供蔬菜盛和、鳳梨西西里、日本山藥、 6號櫛瓜、澎湖絲瓜、特A杏鮑菇、包肉生菜；小農直送提供紅鬚玉米筍、金黃甜玉米；御藏私料理提供黑松露和牛手打漢堡、Tobiko 熔金飛魚卵洋芋燒、燦燦初月燒Tiramisu、味留冷炙牛、海葡萄赤身牛肉塔、清酒鮮燒蛤蠣、柚嫩炊蛋；熅炖小食提供水波月見和牛飯、炙烤和牛飯、九鬼燒御握、日本越光米、HIBANA手延冷麵、金澄涮和牛、朝日蔥燒蛤蠣湯，其他肉品提供澳洲貴妃和羊、法式小羔羊排、法式和羊肩捲、究好豬豚松阪、枕頭肉、豚五腹、金緗雞雞腿肉、七里香、雞里肌、桂丁雞橫隔膜、雞松板、雞心；啖。海鮮提供鱈場蟹腳、生食級德島紋甲花枝、生食級干貝Ｌ、台南虱目魚肚一夜干、野生草蝦、澎湖軟絲、活體海鮮活鮑魚。

灼花燒肉HIBANA菜單(2024)

用餐規則

提供單點式點餐 / 專人桌邊燒烤

每人限定低消一杯飲品

為確保本店品管與品質恕禁帶任合外食與生食

為維護顧客用餐權益店內除導盲犬以外禁止攜帶寵物

餐費金額 / 含酒水 / 皆以新台幣表示並酌收10%清潔費

深煙酒吧：

為確保本店用餐體驗，禁帶任何外食與生食

為維護顧客用餐權益店內除導盲犬以外禁止攜帶寵物

若有嘔吐、破損將酌收清潔費$2,000元/破杯費$300元

餐費金額(含酒水)皆以新台幣表示並酌收10%服務費

若有特殊酒款請洽服務人員

開瓶費｜750ml 以下 $500元 ; 750ml 以上 $1,000元

未滿18歲，請勿飲酒

灼花燒肉HIBANA在哪裡

灼花燒肉HIBANA位於台南市中西區中正路39巷16號；灼花燒肉HIBANA距離台南市公車站-林百貨(忠義路) 走路3分鐘；灼花燒肉HIBANA鄰近台南美術館二館、國華街商圈、司法博物館、國華街商圈、台南新天地、煙波大飯店、藍晒圖文創園區、海安路商圈、孔廟商圈、林百貨；灼花燒肉HIBANA週邊有府前路紅油抄手、三富小吃店、蔵鵡酒場、本寓食堂、護境松王麵店、黃家碗粿、郭家粽、巷口炸雞台南西門店、小杜意麵、葉家小卷米粉、夏家手工魚麵、七股鄭家魚皮、保安路米糕、台南林家茂子白糖粿、阿龍香腸熟肉、阿娟咖哩飯、阿村第二代牛肉湯、醇涎坊、阿桂陽春麵、阿明豬心冬粉、阿文米粿、阿卿杏仁茶、葉鳳浮水魚羹、集品蝦仁飯、靄林wanan、PIANO，PIANO、杏源珈琲、慕Mu 日式料理、TreesWind 樹有風、烏禮、泉記米行狀元糕、森海手作甜點、鼎富發豬油拌飯、餵公子吃餅、鰻丼作、等餐飲、場所。

灼花燒肉HIBANA地址/電話/營業時間

Tel:06-2218859

Time:平日12:00-15:00 17:30-24:00

六日11:00–15:00 17:00–24:00

台南市中西區中正路39巷16號

灼花燒肉HIBANA環境

灼花燒肉HIBANA的環境質感而舒適，「黑與白的空間對比構築了如鏡像般的平行世界：灼花燒肉以深邃的黑色為主調，讓人彷彿穿越城市的紛擾」，而隱藏於三樓的「深煙酒吧」則以純白為背景，帷幕輕垂，層次豐富，營造出一處宛如夢幻中的現代秘境。

灼花燒肉HIBANA修肉室

灼花燒肉HIBANA一樓玄關

灼花燒肉HIBANA吧檯廚房

灼花燒肉HIBANA活體海鮮

灼花燒肉HIBANA餐具

灼花燒肉HIBANA的檯面提供各式餐具，抽屜則有紙巾與濕紙巾。

灼花燒肉HIBANA一樓用餐環境

灼花燒肉HIBANA二樓包廂區

灼花燒肉HIBANA深煙酒吧

灼花燒肉HIBANA踏上白色階梯前往三樓的深煙酒吧品嘗甜點與各式酒水。

灼花燒肉HIBANA吃什麼

這次來到了台南中西區找美食，我們前往台南美術館二館的灼花燒肉HIBANA吃燒肉，在灼花燒肉HIBANA我們點了

灼花盛和-極上御焱 NTD3580

銷魂厚切舌根/嚼脆薄切中段 NTD880/680

御藏私料理-味留冷炙牛/燦燦初月燒 NTD320/320

桂丁雞-雞松板醬味/橫隔膜醬味 NTD220/260

活體海鮮-鮑魚/海鮮-澎湖軟絲辣味 NTD360/280

鮮食沙拉-希拉圓舞曲 NTD180

蔬菜盛和/鳳梨西西里 NTD280/180

溫炖小食-水波月見和牛飯 NTD280

服務費10%

灼花燒肉HIBANA料理過程

灼花燒肉HIBANA的料理過程全程由師傅代烤，炭火爐烤香氣四溢。

灼花燒肉-灼花盛和-極上御焱

「灼花盛和-極上御焱」四種部位一次享有，嚴選A5日本和牛冷藏肉，BMS12逸品不用飛日本就能品嘗

來自前腰脊的「紐約客」常見於頂級排餐，厚切紐約客修掉了油筋的韌口，相比肋眼更多了肉感的細膩、對上菲力擇更顯得油脂芬芳的飽滿，入口和牛清香在唇齒間漫開；「黃瓜條」精修自後腿肉(或前胸?)，肉香濃郁帶點嚼感，豐腴汁水在口中湧出，近似於菲力的嫩柔；「友三角」則為後腿近臀部，脂香與肉感來得穠纖合度；肋脊部經典「牛小排」經典而不平凡，炭爐直火梅納反應出濃郁肉香，脆殼下是和牛獨有的軟嫩。