【國棟麵店】在台南南區遠近馳名，有台南三大麵店之稱的【國棟麵店】位於國民路大同路口還算好停車，飄香三十餘年的【國棟麵店】菜單提供滷味、乾麵、湯麵、餛飩等餐點，乾麵是麵攤少有的豬油拌麵，【國棟麵店】的乾麵有菜、肉片與滿滿的意麵體，許多人為了好吃又大份量的餐點前來品嘗，鄰近台南大學、奇美博物館的【國棟麵店】也是學生、觀光客們的心頭好。
國棟麵店
TEL:06-2881117
TIME:0600-2230，週日公休
台南市南區國民路14號
週邊有是吉祥精緻鍋物、阿銘牛肉麵、國棟麵店、呂早餐店手作蛋餅、鏡界咖哩魔術餐廳、家傳羊肉、鴻公公越南河粉專賣店、阿鳳排骨飯、美都麵店、張家烙餅、冷家麵店、夏林臭豆腐、一點小陽春麵館、阿杰手工蛋餅竹仔店海鮮。燒烤、阿伯快餐、可香潮、吐司吐司、宋家特製大腸香腸、阿觀魯味、寶寶的店、府城心適豆花、鹽田豆花、角鑄燒餃子、明仁鍋貼、三星社區排骨麵、巴蜀風道地四川麻辣美食。等餐飲、場所。
大乾麵 NTD55
餛飩湯 NTD30（2025/7）
好簡樸的用餐環境沒有文青的灰牆與乾燥花，只有如同奶奶家廚房一搬的白瓷磚，上面貼了一張泛黃的舊報紙，是多年前曾經報導過他們家的文章，敘寫著這飄香多年的好滋味。豬油拌麵的扛壩子，台南吃乾麵就是有肉片還有清湯，外縣市都要自己點切盤再點碗湯，不得不說台南很多麵攤好佛心
我們點了一個大乾麵、餛飩湯與一個大辣乾麵，辣椒店家有付，要吃得自己加。
123
辣乾麵，簡單的滾水煮生麵，佐上醬汁、豬油與豬肉片，妝點上葉菜與蔥段，一晚經典的乾麵就上桌拉。123
過了小資學生的年紀，單點一碗餛飩湯、蛋花湯已經是吃麵店時的習慣，以前只吃有免費附湯的麵店，甚至要能續湯更好，大家學生時代有沒有這種經驗。
麵體煮得偏水潤，有種水餃外皮的既視感，添上豬油增加一層滑潤感與鹹香油脂氣味，不愛麻醬麵的朋友肯定會很喜歡，豬肉片挺厚實的比起火鍋肉片在厚上一層，咬起來很是過癮。
店內的辣椒油，滋味鹹香尾韻辛口，可能一開始吃覺得還好，到最後越吃越辣、越吃越熱哈哈。
煮麵就是要讓他散開來煮才會美味，每一根麵條都能均勻受熱，就像乳牛被放牧到廣闊的大草原上，咬在嘴裡感受到每一絲的溫熱與紮食。
妳可能會喜歡
台南美食全攻略