台南美食【一點小陽春麵館】南區美食!傳承五十年眷村味麵店隱身西門路街邊!孜然肉絲麵你吃過了嗎?乾湯麵水餃滷味抄手通通有!

傳承50年眷村味的麵館【一點小陽春麵館】隱身西門路街邊，台南南區的【一點小陽春麵館】乾湯意麵/孜然肉絲麵/水餃/滷味/紅油抄手通通有，三種麵條意麵、細麵、寬麵任君選擇，想吃甚麼口感通通有，滷味刀功了得根本是滷味界的藝術品。

蝦皮免運太划算了吧!

一點小陽春麵館地址/電話/營業時間

Tel: 06 265 5050

Time:1100-1400/1700-2030

台南市南區西門路一段351號

一點小陽春麵菜單

價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了。

乾意麵(細麵)大碗 60

孜然肉絲湯麵(寬麵) NTD 60

川味椒麻麵(意麵) 大碗 NTD 60

紅油抄手 NTD 40

貢丸湯小碗 25

冷盤小菜 NTD 30
滷味 NTD 115
（滷蛋/菜頭/豆干/豆包/甜不辣/青菜）

隨乾麵附的清湯看似經典卻一點也不平凡，僅以大骨、雞骨、蘿蔔熬煮連鹽巴都沒加，清香感更溫潤了椒麻麵的辣勁。

愛吃辣的朋友別錯過「川味椒麻麵」，意麵選以台南六十年老字號麵廠，椒麻醬則為辣椒粉、花椒、胡椒為基底手工炒製，綴飾以花生碎增添口感，麵條香Q吸附上醬汁香氣十足，香辣微辛口帶點麻勁十分過癮，在口中越嚼越香。

看到麵店有「紅油抄手」都會點來吃，選以30年老師傅的手工餛飩，採以豬後腿肉內餡飽滿帶肉香氣，紅油香麻帶辣感最是開胃。我們自行搭配抄手更是豐盛。

經典的「乾意麵」有別於市面台南意麵都會加肉燥，這裡則是採以手炒油蔥酥為基底，佐以醬油、蒜頭提出香氣，細麵條更容易吸附上醬汁，鹹鮮感與麵條滑順下肚非常治癒系，驚豔的是瘦肉片給好給滿，台北朋友第一次看到還以為點錯了，厚度十足不說我還以為再吃叉燒拉麵，溫體豬小里肌慢滷入味，口感扎實鹹甜感剛剛好。

「孜然肉絲湯麵」在麵店能吃到高級火鍋店的湯頭太驚艷啦!選以關廟刀削麵為基底，肉絲以孜然、花椒、胡椒、茴香、荳蔻七種香料來做醃漬，高湯以豬骨與雞骨精心熬煮，湯頭鹹鮮帶香料辛香感與豬肉甜感滋味好多層次，刀削麵沾附滿上湯汁香氣十足，口感超彈牙太幸福啦!

滷味特別的是還有滷蘿蔔呢!蘿蔔的甜與滷汁的鹹來得穠纖合度，滷鴨蛋非常驚艷，香氣十足再吃鐵蛋的既視感，蛋白香Q帶點嚼感蛋黃綿密，慢滷兩天非常入味；菊花肉好吃那間麵店就好吃，口感扎實香氣入味而不乾柴；日式燒肉常見的雞腿骨這裡也吃得到，吸附滿滷汁精華口感不賴；甜不辣、豆干、貢丸等經典單品搭配滷汁最過癮，青菜經過秘方滷汁的薰陶，鹹香感與中藥香菜讓蔬香感更滿足。