飄香四十年的嘉義中埔烤肉老味道，現在台南文賢路也吃得到囉!牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、時蔬一應俱全，不僅烤功了得、食材新鮮、份量十足，秘方灑粉、自煸雞油、烤肉醬更是一絕，晚上看球賽、追劇來個幾串再適合不過。
檯面上品項應有盡有，牛豬雞海鮮點心一應具全。
中埔烤肉張
Tel:06-3581686
Time:16:30-00:00
台南市北區文賢路576號
中埔烤肉張菜單
肉品、海鮮現點現烤不經油炸，更能看出師傅對於火侯掌握的技巧，秘方灑粉以數十種多中藥材、辛香料調製而成；看著師傅在烤台上熟練地翻動食材、刷上雞油、烤肉醬，接著撒下靈魂秘粉畫龍點睛，雞腿、雞翅、豬肉串、牛肉串、羊肉串、肉捲、魷魚多種品項一字排開，也有多種點心類可以選擇喔!特別的是採用防漏牛皮紙包裝，不僅不會讓醬汁黏得滿手，更能保有串燒的口感與香氣。
大雞腿/無骨雞腿肉/雞翅 NTD70/45/30
肥腸/豬肉蔥捲/培根蔥捲/牛肉串/羊肉串 NTD40
雞尾椎/香腸/豆包/麻糬 NTD30
四季豆/青椒/杏鮑菇/香菇 NTD30
豬肉串/雞胗/雞心 NTD25
豆干/百頁豆腐/白、黃甜不辣 NTD25
小熱狗/米血/糯米腸 NTD20
魷魚/雞皮 NTD時價
整隻大雞腿霸氣登場，選以市場採買的溫體雞，外皮烤得香酥恰恰大口咬下超過癮，肉感飽滿多汁而嫩柔，甘美醬香更襯托出雞肉香氣。無骨雞腿肉肉感軟嫩不乾柴，在嘴裡頭越嚼越香。在家看球賽就是要啃雞翅呀!肉質細緻扎實飽含肉汁，醬汁、灑粉香氣伴隨翅肉入嘴幸福無比
雞胗、雞心等內臟處裡的挺不賴，雞心火侯抓得嘟嘟好，鮮香帶汁不柴口。雞皮也是一絕，先炸後烤得香脆吸附滿醬體，卡滋卡滋鹹甜滋味漫開在唇齒間。雞尾椎口感酥脆肥美帶油脂香氣，肥腸烤得恰恰非常酥脆。
牛肉串嚴選以CHOICE等級牛肋條，緊實肉質略帶嚼感，檸檬椒鹽帶出濃郁牛香；羊肉串則以孜然來提香，口感扎實孜然甘味與羊肉滋味來得穠纖合度；豬肉蔥捲既有肉香更有蔥鮮，脆爽蔥感增添口感上的層次；培根蔥捲咬起來脆口又脆爽。
烤魷魚光澤粼粼用看得就好入味呀!脆彈咬感鮮味在口中越嚼越過癮。
點心類經過秘方灑粉與烤肉醬昇華了香氣，香腸先畫刀再刷醬燒烤更入味，外酥內脆彈帶油脂香氣；糯米腸腸衣緊實腸體綿密帶香Q嚼感，搭上調料香氣十足；小熱狗一口一個不知不覺就嗑光；
米血香Q糕體緊實；豆包、豆干、百頁豆腐、白黃甜不辣看似經典卻一點也不平凡，經過秘粉薰陶妝點多重辛香感。
來一點時蔬搭配增添清爽感，四季豆烤得外酥吸附滿醬香，青椒脆爽多汁，香菇烤得不賴挺入味，但菇體仍保含水潤感與菇鮮，杏鮑菇口感完全不輸日式居酒屋，既香酥又水嫩醬香與菇香非常合拍。
除了鹹點、時蔬，再來份烤麻糬作為甜點吧!醬感鹹甜與沾粉香甜略帶Q彈感，嚼起來非常療癒。
五月新菜單也推出多款新品可以嘗鮮。
當日壽星出示證件享七折優惠，「生日的朋友們」別錯過啦!
師傅非常注重環境衛生和食安的問題.食材還有經HACCP認證
粉絲頁看更多呦!歡迎大家按讚分享!
愛用IG的女孩看這裡!快來IG找我玩囉!
台南美食全攻略:
留言
張貼留言