明和菜粽評價
一小時賣光的傳說級菜粽，鄉親直呼「還以為店名是賣完了」，搭人力電梯的粽子你看過麻，內用免費喝麥茶。
明和菜粽在哪裡
明和菜粽位於台南市中西區成功路485號 ；明和菜粽距離台南市公車站-菱洲宮走路30秒鐘；明和菜粽鄰近中信西南台分行、兌悅門、小康市場、武聖夜市、文賢國中；明和菜粽週邊有等餐飲、場所。
明和菜粽地址/電話/營業時間
Tel:06-2266158
Time:5:30–賣完為止
台南市中西區成功路485號
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明和菜粽價目表
明和菜粽菜單提供菜粽、味噌湯
明和菜粽菜單(2025)
明和菜粽環境
明和菜粽環境只有簡單的木桌鐵椅塑膠椅，沒有網紅店的裝潢，但卻是長輩們口耳相傳的排隊店，早點來旁隊才吃得到，沒有冷氣、網美牆，只有簡單的懷舊風環境，店門口的立牌是綠底字樣，如果紅色就是賣完囉!
明和菜粽料理過程
明和菜粽料理過程由第三代的老闆與福建莆田的老闆娘所掌廚，菜粽會在四樓的廚房柴燒水煮，接著垂吊下一樓的出餐廚台，據傳菜粽回以四層月桃葉包覆，生米與土豆水煮熟，而非北部粽要先炒過。
明和菜粽調味料
明和菜粽調味料提供甜口的甜辣醬，比起東泉再更甜一些，沒有那麼鹹。
明和菜粽吃什麼
這次來到了台南中西區找美食，我們前往成功路上的明和菜粽吃早餐，在明和菜粽我們點了兩顆菜粽與味噌湯。
明和菜粽-菜粽
鄉親直呼最難吃到的菜粽老攤，平日每天限量200顆，冬天還沒天亮就賣完了。
台南的菜粽不要看白白的沒甚麼味道，看卻充滿了月桃葉與米香氣，有點類似馬來西亞、泰國的糯米飯，也有點像是清水沒調味的桶仔米糕，滿滿的花生一字排開，外頭還有花生粉點綴，搭配上香菜、醬油膏提出香氣。
切開菜粽先是感受到米粽的扎實，卻能感受到米飯的軟綿感，相比於馬來西亞叻沙糯米飯，這裡更水潤而扎實，彈牙米粒帶點膏狀綿感，再咬一口就是花生米的顆粒脆感，伴隨甜油膏的甘鹹最是滿足。
雖然口味淡雅，但最能感受到粽葉香氣，而香菜的草本芬芳更與桃葉味來得相得益彰，也是台灣少見到有香菜的粽子，客家粽、甜粽不多見，北部粽、中部粽也少見，多是蒜汁陽剛的正面對決，而同屬南部粽的高雄目前也沒遇到，可以說是台南粽的特色，但在彰化粽有吃到，但卻又多了白米漿。
明和菜粽-味增湯
台北人吃涼麵配味噌湯，日本了吃壽司配味噌湯，高雄人吃米糕配味噌湯，台中人吃框肉飯配味噌湯，台南人吃粽子配味增湯，而且多是搭配小魚乾的味噌湯，還能吃到豆腐塊與油條，吸附鮮鹹湯汁醒醒腦。
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考，如果有異動歡迎留言分享。
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