台南甜食【好田·米鬆餅】中西區美食!法式甜點的細緻銅板價格的享用!巧克力芋泥卡士達泰泰打拋珠黑松露蕈菇鬆餅我通通要!米鬆餅pizza義大利麵甜點沙拉飲品一應俱全!

法式甜點的細緻銅板價格的享用,人氣甜點隱身國華街商圈巷弄,除了招牌的無麩質甜甜米鬆餅,米鬆餅pizza、米義大利麵、甜點、沙拉、飲品一應俱全,巧克力、芋泥卡士達、泰泰打拋珠、黑松露蕈菇我全都要。美好的午后以米鬆餅佐茶與春光。
好田·米鬆餅
Tel:0929 750 958
Time:1100-1800(週三公休)
台南市中西區宮後街16號
好田·米鬆餅
隱身宮後街的米鬆餅專賣主旨「無麩質米鬆餅、無肉料理(蛋奶/五辛)、蔬食尚」,採法式甜點的方式來製作鬆餅,粉漿與醬料皆為手工製作不添加香精、香料、氫化油,義大利麵採用茉莉無麩質義大利麵,鹹食不僅無肉且皆可以去五辛,讓品嘗美食的同時能夠開心又安心,蔬食者、過敏者更多了個點心好選擇。
甜甜米鬆餅以嚴選以100%台灣本土米穀粉為基底,佐以雞蛋、鮮奶、動物性奶油打發烤製而成,外皮酥脆而扎實帶蛋乳香氣;除了七種固定口味也會不定期推出期間限定。
莓果青檸奶霜/巧克力甘納許 ntd85
純抹茶蜜紅豆/芋泥卡士達奶霜 ntd85
季節限定葚夏光年 ntd100
青醬野菇/泰泰打拋珠 ntd200/220
黑松露蕈菇 ntd240
抹茶歐蕾/焙茶歐蕾 ntd85
手作日式布丁 ntd60
米鬆餅披薩為以米鬆餅為餅皮底,取代傳統的手桿麵糰餅皮,炒料與醬體於鍋中拌炒,再擺上鬆餅餅皮炙烤出香氣
「泰泰打拋珠」蔬食者也能享用,日清植物碎肉取代葷食的豬肉,伴隨檸檬、香茅、辣椒、醬體拌炒出香氣,起司絲給好給滿,熱騰騰可以牽絲到月球,上層的小番茄水潤酸甜而飽滿,檸檬香茅增添酸感與清香,酸甜微辛口帶濃郁乳香在舌尖堆疊好不過癮呀!
茹素的朋友終於可以吃到傳說中的松露啦!「黑松露蕈菇」的全素松露醬給好給滿,還有乳酪、彩椒、青花菜、洋蔥、蕈菇多重口感與香氣,伴隨靈魂伴侶乳酪使得滋味更上層樓,齒頰間都是那濃郁而馥郁的松露香氣。
連「青醬野菇」的青醬都是師傅手炒而成,Basil、松子、玄米油為底手打出清爽青醬,在鍋中與紅椒 花椰菜、杏鮑菇、鴻喜菇、洋蔥爆香拌炒出香氣,鋪好炒料後再次抹上青醬與乳酪絲放進烤箱炙烤,香氣細緻口感清爽,多層次蔬香、菇香、奶香、醬香伴隨鬆餅體口中越嚼越香。
這次為春夏限定的「葚夏光年」,自製桑葚果粒醬佐以優格奶霜醬優雅無比,既有桑葚的酸甜果香,更有優格酸奶醬的清爽柔滑,伴隨鬆餅把整個盛夏的清新嚥下喉中;精緻的擺盤與盤具營造法式甜點的清奢感,妝點以腰果片與薄荷葉更增添了風味與畫面的層次。
熊熊最喜歡的莫過於這個「芋泥卡士達」,大甲芋頭先蒸再佐以鮮奶與鮮奶油打製為滑潤芋泥,卡士達則為新鮮蛋黃與天然香草籽打製而成,撒上紫薯粉胭脂層粉紫光澤,先去感受到芋泥的滑柔綿密與芋香甜美,接著是卡士達的甜美與柔潤增添香氣。
!「巧克力甘納許」嚴選以比利時的70%苦甜巧克力為基底,再以香橙的果香襯托出可可香氣,苦甜與酸甜在唇齒間徘迴,法式甜點、調酒的手法在銅板甜品驚豔出現。
抹茶控別錯過「抹茶蜜紅豆」吧!抹茶奶醬以靜岡抹茶與鮮奶油交織而成,茶感清香與韻味滑潤濃郁,還有蜜紅豆的甜美映上心頭,既有軟綿顆粒感也有滑潤綿密更有鬆餅體的脆口;
喜歡吃酸的朋友推薦「莓果青檸奶霜」,抹上檸檬奶霜綴飾以檸檬屑與檸檬切片,多層次的酸楚與清香療癒無比,還有藍莓與蔓越莓的酸甜莓香在舌尖竄出,精緻的外表不說我還以為是法式檸檬塔呢
手作日式布丁的杯器與排盤只能說優雅,高腳杯中還綴上一層卡士達,奶乳香甜感與焦糖苦甜在口中交疊,綿密柔滑Q感在化開在唇齒間,香甜感純粹的好濃郁。
抹茶歐蕾與焙茶歐蕾都見得到經營者的誠意滿滿,嚴選抹茶粉與焙茶粉給好給滿,伴隨鮮乳的醇厚與清新讓香氣更細緻。
也提供披薩盒與精緻的鬆餅提供外帶回家享用喔!

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