台南牛肉麵【黃先生麵舖】東區美食!東區文青牛肉麵鋪新開幕!不說還以為是在咖啡廳吃麵呢!由TikToker阿斌叔叔帥氣掌廚!

台南東區的【黃先生麵舖】牛肉麵店新開幕，位於東平路上的【黃先生麵舖】蔡單提供牛肉麵、乾拌麵、榨菜肉絲麵、小菜、飲品等餐點，鄰近南紡購物中心的【黃先生麵舖】環境舒適、陳設文青是好友們享受假日時光、美好麵食的好地方。

超美韓系麵館不說還以為是咖啡廳，網美店的環境確實親民路線的價格，老字號牛肉麵師傅的好手藝用料滿滿；

新店爆爆!台南東區文青麵店新開幕!潔白色系韓風環境不說還以為是甜點店，愛吃牛肉麵的八年級抖音網帥老闆打造出自己喜歡的牛肉麵!「滿漢牛肉麵」牛筋/牛肚/牛腱/雪花牛一次享有，還有清燉牛肉麵、麻辣雪花牛肉麵、乾拌麵、精緻小菜、冷泡茶品項多樣，週末午后品嘗牛肉麵、享受咖啡廳般的氛圍吧!

黃先生麵舖

Time:11:30-19:30

Tel:0958185594(提供外送兩公里內滿NTD500)

台南市東區東平路174號

黃先生麵鋪菜單

滿漢牛肉麵 NTD200

清燉牛肉麵 NTD160

麻辣雪花牛肉麵 NTD140

小菜/飲品 NTD30/40

牛肉麵提供紅燒、麻辣、清燉與乾拌麵可以選擇。

「滿漢牛肉麵」牛筋/牛肚/牛腱/雪花牛一字排開太豪華啦!紅燒湯頭以牛大骨、豆瓣醬、漢方藥材、洋蔥、蘿蔔等食材精心燉煮，湯頭醇厚不死鹹而清爽；麵條也是一絕，吸附滿湯頭精華非常涮嘴，香Q而彈牙泡在湯頭也不會軟爛挺加分；牛肉經過燉滷熱泡多時香氣十足，牛筋個頭不小滑Q帶膠質感入口即化，牛肚吸附滿湯汁口感彈牙香氣十足，肉包筋筋包肉的牛花腱是牛腱極品，肉感飽滿而鬆軟燉得好入味。

「麻辣雪花牛麵」以紅燒湯頭為基底，加入花椒、辣椒拌炒的秘製麻辣醬，鹹香微辛口帶點麻感，下了班的冬夜一個人晚餐，也能滿足想吃麻辣鍋的渴望；雪花牛特選以choice牛胸腹，經過炙燒逼出油脂香氣，沾附上辣湯入口更襯托出牛香甘美非常過癮，此外還有鴨血超滿足的啦!

愛吃牛肉麵的熊熊對於「清燉牛肉麵」非常驚豔，濃厚系的湯頭有種再吃日式拉麵的既視感，除了牛大骨、蔬果更添加不少漢方藥材提香，湯頭醇厚滋味多層次甘甜而鮮鹹，更有牛肋條的油脂感豐厚口感，綴飾以蔥綠畫龍點睛；澳洲牛肋條給得不少，厚切肉感咬起來好過癮，油筋脂香與濃郁牛香在口中越嚼越療癒。

有別於常見的牛肉麵店，這裡的小菜皆出自主廚之手，小菜櫥窗與擺盤精緻如甜點櫃般，出餐前會再綴以香油、蔥花提味，「麻油豬肝」口感軟嫩麻油香氣與肉香來得穠纖合度，「涼拌豆干絲」沒有蒜味不會搶走湯頭的風采，滋味清爽搭配牛肉麵非常登對，「花椰菜」增添脆爽感與清甜蔬香；「百香青木瓜」最適合搭配麻辣牛肉麵，酸甜感與脆爽感好開胃呀!