台南鍋物【玥圓坊龍蝦烤鴨海陸組】東區美食|下了班「龍蝦烤鴨海陸組」水姑娘龍蝦鴨鍋、酥脆片皮鴨一次滿足,巨大龍蝦重近半公斤吃起來才過癮|【hotpot-yueyuanfang】

台南東區【玥圓坊】是在地的人氣烤鴨、中菜餐廳,位於光明街【玥圓坊】菜單提供京式片皮鴨水姑娘龍蝦鴨鍋、避風塘香酥鴨骨、櫻桃鴨香炒飯等餐點一鴨四吃,鄰近南紡購物中心【玥圓坊】環境舒適、品項多樣是朋友聚餐、公司會晤的好選擇。
下了班回家與家人同享龍蝦火鍋、片皮烤鴨太幸福了吧!「龍蝦烤鴨海陸組」水姑娘龍蝦鴨鍋、酥脆片皮鴨一次滿足,巨大龍蝦重近半公斤吃起來才過癮!鴨骨湯頭精心熬煮八小時香氣好濃郁。
「暖心外帶專案」在家也能與好友同享烤鴨的酥脆與龍蝦鴨鍋的鮮美,不用找停車位不用全家老小出門,更能盡情地與好友家人們把酒言歡。
「龍蝦烤鴨海陸組」除了「水姑娘龍蝦鴨鍋」、「京式片皮鴨半隻」還能吃到「避風塘香酥鴨骨」、「櫻桃鴨香炒飯」一鴨四吃、海陸雙拼超豐盛。
龍蝦+片鴨海陸組 NTD3380(外帶特惠價)
限量鍋物須提前兩天預訂喔!
「水姑娘龍蝦鴨鍋」湯頭以鴨骨、蔥、薑精心熬燉八小時,滋味甘醇香氣清甜齒頰留香,超大隻澳洲水姑娘龍蝦重近半公斤,鍋裡頭還能吃到一隻火鴨腿。
熬煮後沾染上鴨香氣更多層次,極致的鮮甜與鴨香的甘美彼此相擁,蝦肉緊實而細緻非常治癒系,火鴨腿經過燉煮外皮依舊保有油脂感,鴨肉飽滿而Q彈,還有鴨腸、蔬菜、白精靈菇、米血、肉丸、豆腐配料豐富,且附有自製火鍋蘸料,冬天就該對自己好一點。
京式片皮鴨半隻」選用國產的宜蘭櫻桃鴨,刷上自製麥芽糖水提出外皮色澤與甘甜感,後進入烤爐炙烤出棗紅色鴨皮光澤粼粼,大口咬下卡茲一聲鴨皮相當酥脆,口感飽滿軟嫩帶豐美鴨汁,腴美油脂芬芳與細緻鴨香從唇邊漫延到喉間。
隨餐伴隨帕內拉焦糖、甜麵醬、蒜苗、山楂蜜餞、小黃瓜,可以依照個人喜好自行搭配;先在餅皮畫上一抹甜麵醬,接著包覆入山楂蜜餞、小黃瓜、蒜苗,最後撒下焦糖粉畫龍點睛帶出甜感;先是感受到甜麵醬感與麵皮香氣,接著是片皮鴨的柔潤脂香與甘美肉汁,小黃瓜與蒜苗的脆爽、山楂蜜餞的酸甜更帶出多層次的口感與香氣。
「避風塘香酥鴨骨」融入經典粵菜手法,鴨骨、鴨架過油帶出香氣,佐以蒜酥、多種辛香料拌炒出,鹹香微辛口帶濃郁蒜香,更襯托出鴨肉的甘美與油脂感,還能吃到馬鈴薯的口感。
烤鴨尬炒飯太酷了吧!「櫻桃鴨香炒飯」特選以片皮烤鴨下鍋拌炒,鴨油與香料爆香後,雞蛋、蔥花、鴨肉、米粒在鍋中相擁昇華,鍋氣十足鮮鹹感與肉香氣漫開在唇齒間,在享用米粒與食材的口感,接著吃到鴨肉香酥飽滿與多汁非常治癒系。
川味麻辣水煮牛/燒臘三拼 NTD560/450
巴蜀口水雞/松阪豬炒水蓮NTD300/260
蜂巢芋泥鴨/蒜香涼紫茄NTD150
楊枝甘蜜露/桂圓銀耳湯 NTD168/138
綜合鮮果汁(壺)NTD458
這根本就是脆皮火肉界的航空母艦,超巨大火肉、燒鴨、叉燒在「燒臘三拼」一次享有。
「港式燒鴨」鴨腿的外皮酥感與熟度掌握的嘟嘟好,不會過於油膩也夠酥脆,酥香外皮與飽滿肉感療癒無比,也可以搭配椒鹽的辛香更涮嘴。
「蜜汁叉燒」最能夠吃出燒臘師傅的功夫,口感香酥入味而不乾柴,鹹甜而不膩口齒頰留香。
「脆皮火肉」外層酥脆肉感香Q,搭配上特製辣醬更是一絕,酸甜辣感清爽了豬皮的酥脆,在口中越嚼越香。
經典川菜「川味麻辣水煮牛」以秘製醬汁鍋煮熟成,佐以辛香料、漢方藥材提味提香,香中帶麻、麻中帶辣還能嚐到花椒的辛香感,搭配以牛肉、鴨血、高麗菜非常豐盛,牛胸腹肉帶些油脂感,更好地搭配湯汁的麻感與香辣。
大魚大肉來點蔬菜「松阪豬炒水蓮」解解膩,薑絲爆香下水蓮、松阪豬拌炒,水蓮脆爽感帶蔬香清甜,松阪豬鮮嫩而脆Q令人不禁一口接著一口。
四川盆地名菜「巴蜀口水雞」這裡也吃得到,去骨雞腿肉淋上特製椒麻醬、花生脆與刀口辣椒,肉感柔嫩滑潤而鮮美,醬感鮮、麻、辣、酸在口中層挑達徘迴,單吃享用食材與醬汁的黃金比例,搭配主食也非常下飯。
除了片鴨、火鍋等中式大菜,小品與涼拌菜也挺精緻「蒜香涼紫茄」醬感與蒜香來得穠纖合度,紫茄料理的軟爛而入味。
經典港點轉生超精緻的「蜂巢芋泥鴨」,蜂巢狀外皮酥香脆口,裡層則為鴨肉泥與芋泥的完美搭配,綿密滑潤帶鴨感鹹香與芋香甘美。
來點甜甜作為盛宴結尾,「楊枝甘蜜露」芒果丁、紅柚絲、西米露、鮮奶油黃金比例,酸香、甜美與香醇在舌尖交疊。經典中式甜湯「桂圓銀耳湯」這裡也能享用,軟Q的銀耳佐以桂紅棗、枸杞、桂圓搭配香氣多層次,甜美與甘味交織在唇齒間。
綜合鮮果汁是搭餐的好夥伴,新鮮水果打製不僅清爽又解膩,酸甜感沁入心頭。

價格以現場為主,這些年來物價飆漲,蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了。

蝦皮免運太划算了吧!

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