326臭臭鍋簡介
台南安南區的【326臭臭鍋】在地飄香10多年，安西重劃區上的【326臭臭鍋】菜單提供臭臭鍋、鴨血鍋、泡菜鍋、什錦臭臭鍋、腸旺鍋、牛雜鍋及大腸鴨血鍋等選擇，鄰商60、草湖寮新區的【326臭臭鍋】價格親民、湯頭濃郁，永大夜市、善化夜市的【326臭臭鍋】是不少人台南夜市小火鍋、安南區臭臭鍋、善化夜市美食好選擇。
文章快速導覽目錄
- 1. 326臭臭鍋評價｜濃郁湯頭的靈魂魅力
- 2. 326臭臭鍋好吃嗎
- 3. 326臭臭鍋在哪裡
- 4. 326臭臭鍋地址/營業時間
- 5. 326臭臭鍋價目表
- 6. 326臭臭鍋環境
- 7. 326臭臭鍋料理過程
- 8. 326臭臭鍋吃什麼
- 9. 個人心得總結
326臭臭鍋評價｜濃郁湯頭的靈魂魅力
90元開吃鍋也太爽，牛肉鍋性價比高到一小時賣光光，品嚐他們家的小火鍋，靈魂在於熬煮入味的湯頭。那股帶有溫潤中藥香氣的滋味十分迷人，一喝就容易讓人上癮，特別推薦點小辣更能完美襯托香氣。濃郁湯系老饕絕對會愛不釋手，只要吃過一次，往往會把整碗精華湯底默默喝個精光。
326臭臭鍋好吃嗎
這間低調藏身於臺南市安南區安通路四段119巷30弄2號與夜市火鍋老店，樸實的攤位絲毫掩蓋不住超高人氣。眾多饕客與網友皆給予高度好評，一致認為其湯頭香濃醇厚且不顯油膩，特製臭豆腐更是吸附了飽滿湯汁，口感軟嫩夠味，是台南安南區、永大夜市、善化夜市不可錯過的高CP值小火鍋好選擇。
326臭臭鍋在哪裡
326臭臭鍋除了夜市擺攤外，326臭臭鍋位於臺南市安南區安通路四段119巷30弄2號；326臭臭鍋距離最近的台南市公車站-安通路口走路6分鐘；326臭臭鍋鄰近永大夜市、善化夜市、商60、草湖寮新區、永康玩具；326臭臭鍋週邊有本淵寮廟口大吉利牛排週邊惠家鍋燒意麵、幸福小站剉冰冷飲、Loop Shokudo 環站寿司食堂、桂記手工水餃館、建德素食、國安街米糕、劉姊姊飯糰、國安街無名臭豆腐、天香抓餅、客家香炒飯炒麵店、府安路無名素食早點、錦江麵店、阿珍炸雞、老曾牛肉麵、Hello大邱辣年糕、吳記廣式腸粉、阿慶米糕、龍洲小吃、福來鱔魚、尚興無骨生炒鴨肉羹、老李陽春麵、老胡麵店、海佃路越南小吃、順伯雞翅、海佃路廣東粥 豚的三次方
326臭臭鍋地址/營業時間
永大夜市： 週一、週四 18:00～22:00
善化夜市： 週二、週五 18:00～22:00
安南區工作室： 週三、六 16:30～20:30
台南市安南區安通路四段119巷30弄2號
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326臭臭鍋價目表
326臭臭鍋菜單提供多種風味的小火鍋系列，辣度可自由選擇（無辣、小辣、中辣、大辣）。
臭臭鍋、鴨血鍋（沒有肉）、泡菜鍋（辣）、什錦鍋（有肉和鴨血）、腸旺鍋、牛雜鍋、大腸鴨血鍋 價格90-160(2026)
白飯、冬粉
店家注意事項：
一律不附白飯／冬粉／科學麵
僅收現金，僅限外帶，請勿提早到（不好停車）
菜價上漲，不提供換菜及加菜，請見諒。
326臭臭鍋環境
步入326臭臭鍋的攤位，有提供簡單的用餐或等候空間，攤位現場備有紙巾等配置，那是屬於台南夜市最溫暖的氣息。雖然攤位空間配置簡樸，緊鄰著滾燙的爐火與來往的人潮，顯得熱鬧而擁擠，但這正是道地夜市小火鍋的好滋味。工作室沒有提供內用，僅有外帶喔。
326臭臭鍋料理過程
這不僅是一次小火鍋的烹煮，更像是一場充滿生活感的職人日常。站在攤位前，看著老闆在爐火旁大展身手，那鍋冒著熱氣的濃郁湯底在鐵鍋中翻騰，食材精準地滑入，隨著大勺俐落的節奏加熱，中藥與臭豆腐的獨特香氣瞬間彌漫整條走道。
在一旁準備食材的手腳同樣俐落，從新鮮豐富的肉片、鴨血、火鍋料到各式配菜，每一個細節都處理得乾乾淨淨。看著那一大鍋滾燙的湯頭與整齊排列的備料，每一口下鍋前的準備都充滿了用心。從煮滾那一刻的香氣四溢，到最終俐落裝袋或出餐的瞬間，每一個動作都毫無贅餘，這不僅是單純的備餐，更像是傳承獨特配方的標準化手感，每一鍋剛出爐、色澤濃郁的小火鍋，承載著最純粹的湯頭精華與那份記憶中不變的溫暖滋味。
326臭臭鍋吃什麼
這次來到台南安南區找美食，來到永大夜市/安南區工作室或夜市吃326臭臭鍋，在326臭臭鍋點了什錦鍋，配上冬粉與沾醬，簡直就像白來一趟。
什錦鍋（建議加小辣）
隨手一撈就是滿滿的誠意，這個價格還能吃到有肉的火鍋大推，沾上店家特製的沾醬更是絕配，整碗吃下來身心都感到無比滿足。
個人心得總結
326臭臭鍋不只是台南夜市的在地記憶，更是擁有濃郁中藥香氣靈魂的超高人氣名店。堅持現煮的誠意與獨特夠味的湯頭，這份平實的幸福在繁忙夜市中相當難得。
