台南米糕【炮店米糕】中西區美食!米糕老店沒有店名一賣就是40年!
炮店米糕(無名米糕)
Tel:06 223 3817
Time:09:30–15:00, 17:00–20:00(週日一二公休)
台南市中西區中山路8巷5號
炮店米糕(無名米糕)菜單 2022，以現場為主
老滷肉燥是在地飄香多年的好手藝，肥厚帶皮的豬肉丁煸出香氣加入醬汁、香料慢滷入味，裏頭還有滷蛋等配料吸飽醬汁精華。
這次我們點了肉燥飯、米糕、綜合湯、肉燕湯、油條與半熟荷包蛋，簡單吃也可以很滿足。
有別於中北部的筒仔米糕，台南米糕是用碗盛裝再淋上肉燥與魚鬆喔!雖然有點像肉燥飯但米粒的部分大相逕庭，Q彈的米粒伴隨肉燥的油脂感與醬香在口中越嚼越香， 還有魚鬆的酥感與甜味畫龍點睛。
肉燥飯誠意滿滿份量很夠，上次點一個大碗直接上來一個碗公，帶皮豬肉丁油脂香氣豐腴，帶醬香的鹹甜感超級下飯。
我個人是喜歡在單點一個肉燥油條來做搭配，吸飽醬汁的油條滋味十足，大口咬下爆汁開來好不過癮，既有酥感也有些微脆感更有嚼感呢!
肉餃湯算是店內裡的招牌品項之一，肉餃就是燕餃肉皮包上肉餡，內餡醃漬入味襯托出肉香氣，伴隨湯頭的溫潤與鮮鹹感非常暖心，還會綴一些油條與韭菜花喔!
小朋友才做選擇，點綜合湯一次滿足，肉餃、魚皮、魚丸、油條通通有，除了魚丸的Q彈，還能嘗到魚皮的膠質感與鮮味。
半熟荷包蛋也是肉燥飯的好朋友，蛋汁佐以肉燥入口好不滿足。
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